Закуска выручит, если гости на пороге.
Иногда случается, что в холодильнике нет готовой еды для перекуса. И приходится снова давиться надоевшими бутербродами с колбасой и сыром. В таких ситуациях гораздо проще сделать быструю «еврейскую» намазку на хлеб. Нужно всего три продукта, которые найдутся в каждом доме.
Для чебуреков тоже подойдет.
Идеальное тесто для пельменей сделать непросто. Часто оно либо рвется, либо постоянно прилипает к столу. Приходится бесконечно подсыпать муку при раскатке и следить за каждым движением.
Немногие знают, что таких проблем можно избежать, если заменить обыкновенную воду в составе на минеральную с газом. Она наполнит заготовку кислородом и сделает ее на редкость эластичной.
Попробовав однажды, вы будете делать так всегда.
Французы умудряются даже из сухого куриного филе приготовить необыкновенно сочные котлеты. И многие гадают: как же им это удается?
Оказывается, секрет — в одном необычном ингредиенте, который местные кулинары всегда добавляют в фарш. Он делает мясную массу воздушной и нежной.
Блендер точно не пригодится.
Омлет готовили во всех советских столовых. Повара запекали его в огромных противнях, а затем разрезали на прямоугольные порционные куски. Все то время, что он стоял на витрине, ни на миллиметр не оседал.
Дома таким пышным и вкусным омлет не получается. Это легко исправить, если знать типичные ошибки. Первая — пропорции молока и яиц. Советские повара добавляли 50 мл молока на одно яйцо.
Время кипячения имеет значение.
Летом хозяйки активно занимаются домашним консервированием кабачков. Банки прожаривают в духовке, крышки кипятят, а овощи хорошо моют.
Всего этого недостаточно, чтобы кабачки простояли в погребе год и не «взорвались». Ведь крышки часто срывает по неочевидным причинам. Например, из-за неправильной подготовки кабачков. Их нарезают, а потом консервируют не просто так.
И без того любимое блюдо будет еще вкуснее.
Корейцы любят пельмени не меньше русских, особенно жареные. Вот только их способ приготовления сильно отличается от нашего.
Хозяйкам точно стоит поучиться у жителей Азии. Ведь они готовят особый соус, благодаря которому блюдо получается сочным, нежным, но при этом и с хрустящей корочкой.
Получаются сливочными внутри и хрустящими снаружи.
Дети гарантированно придут в восторг, если на ужин приготовить для них нежнейшие котлеты без лука и чеснока. Тем более что они знакомы многим россиянам еще со времен СССР.
Идеальная альтернатива для тех, кто на диете.
Диетическое питание уже давно не означает, что нужно ограничивать себя в еде. Даже от любимых котлет не придется отказываться, если просто заменить в них пару ингредиентов.
Любимая закуска станет еще воздушней.
Опытные кулинары никогда не выбрасывают черствый хлеб, но каждый использует его по-разному. Пока некоторые сушат сухари, продвинутые хозяйки готовят одну популярную закуску.
Это обожаемый многими форшмак, который делается из копеечных продуктов. Он станет еще более воздушным, если добавить хлеб.
Обнародован забытый рецепт от поваров поездов.
Пассажиры поездов в СССР обязательно посещали вагоны-рестораны. Ведь мало того, что там вкусно кормили, так еще и подавали блюда, которые больше нигде не попробуешь. Например, знаменитый морской салат.
Его готовили из консервированной рыбы, обязательно клали в тарелку гренки из ржаного хлеба и дольки лимона. А в особых случаях могли украсить и икрой.
