Бульон гарантированно застынет.
Идеальный холодец приготовить сложно. Нужно правильно вымочить мясо, сварить ароматный и насыщенный бульон. Но главное в этом процессе, чтобы он застыл и остался прозрачным.
Это произойдет наверняка, если добавить желатин. Есть и другой способ. Он универсальный, подходит для холодца из любого мяса. Готовое блюдо получается густым и очень вкусным.
Запомните пару хитростей.
Казалось бы, яичницу пожарит даже школьник. На самом деле не каждая домохозяйка со стажем справится с этой задачей. Все из-за коварной соли.
Кто-то ее добавляет в начале, кто-то — в конце приготовления. Одни высоко поднимают руку, чтобы специя распределилась по всем белкам и желткам, другие не заморачиваются по этому поводу.
Подойдет и на обед, и на ужин.
Когда гарнир в виде круп и пюре надоест, этот рецепт вас выручит. Чтобы приготовить вкусное блюдо, понадобятся свежая капуста и овсяные хлопья.
Сочетание продуктов необычное, но овощные котлеты получаются очень вкусные. Их можно подать в дополнение к мясу или рыбе и как самостоятельный продукт.
Производители «химичат» с составом.
Выбирая между обычным и плавленым сыром, многие склоняются к первому варианту. Ничего удивительного, ведь репутация у второго, мягко скажем, подмоченная. Многие покупатели убеждены, что плавленые сырки делают из дешевого сырья, добавляют красители, антибиотики и растительные жиры.
Хит советских застолий.
Лихие 90-е годы многие до сих пор вспоминают с ужасом. После распада Советского Союза люди потеряли работу, из магазинов исчезли продукты. Тогда-то в народе и начали придумывать «антикризисные» рецепты из того, что было.
Одним из них стала икра из манки. Ее в шутку прозвали «Все по сто», потому что основные ингредиенты в нее идут в одинаковом количестве — по 100 граммов.
Можно подать с любым гарниром.
Переспевшие мягкие томаты не годятся для салатов, зато в рагу им не будет равных. Можно использовать как свежие перезрелые помидоры, так и консервацию в собственном соку.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом тушеного блюда. Чтобы его приготовить, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт.
Ну вкус куда лучше ресторанного.
Константин Ивлев называет себя основателем новой русской кухни. Той, в которой блюда из традиционных продуктов приготовлены современными методами. Гороховый суп от шефа смело можно отнести к таковым, потому что готовится он быстро и без замачивания бобовых на ночь.
Их можно подать в качестве десерта.
Вареники — весьма универсальное блюдо, потому что их можно сделать с любой начинкой. Чаще всего в тесто заворачивают капусту, творог или ягоды.
Любителям сладкого стоит попробовать сделать маковую начинку. Такие вареники приятно удивят даже гурманов.
Это не миф, а рабочий способ.
Свежие овощи, фрукты и зелень с рынка или из супермаркета мы обычно храним в холодильнике. Но даже в прохладе они долго не лежат — уже через 2-3 дня вянут и гниют.
А ведь все эти продукты вполне могут оставаться свежими, как только что с огорода, неделю и дольше. Для этого нужно намочить газету и положить ее в холодильную камеру.
Овощам и фруктам сухой воздух противопоказан, потому что они быстро теряют влагу. То же самое касается зелени. Мокрая газета поддерживает оптимальный уровень влажности и тем самым продлевает срок свежести продуктов.
Так его готовят только у нас.
Многие на Западе знают и любят русскую кухню. Гастрономическая Россия для иностранцев в основном ассоциируется с пельменями, блинами, черной и красной икрой. Есть еще одно национальное блюдо, в которое гости из-за рубежа влюбляются с первой же дегустации.
Это гороховый суп с копченостями. Сначала они смотрят на него настороженно, но потом пробуют и расплываются в удовлетворенной улыбке. Иностранцам нравится необычное сочетание продуктов и вкус первого блюда.
Вот и футбольным фанатам из Англии оно пришлось по душе. Они попробовали гороховый суп не один раз, а несколько и в разных местах. И каждый раз приходили в восторг от него.
