Из чего на самом деле производители делают плавленый сыр
Производители «химичат» с составом.
Выбирая между обычным и плавленым сыром, многие склоняются к первому варианту. Ничего удивительного, ведь репутация у второго, мягко скажем, подмоченная. Многие покупатели убеждены, что плавленые сырки делают из дешевого сырья, добавляют красители, антибиотики и растительные жиры.
Они недалеки от истины. Действительно, недобросовестные производители фальсифицируют свой продукт, щедро разбавляя состав немолочными жирами. Как пояснили в Роскачестве, если они есть, то на упаковке должно быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».
Обязательно обратите внимание на количество белка в плавленом сыре. Чем оно выше, тем больше в нем молочных продуктов. В идеале должно быть 12-17%. Если цифра меньше 12%, в составе, скорее всего, сухая молочная сыворотка, стабилизаторы и другие дешевые заменители.