Я пишу со школы: для классной стенгазеты, районной многотиражки, всесоюзной «Пионерской правды». Так что выбор профессии очевиден.
Свой путь в журналистике я начинала в службе информации радиостанции и параллельно училась на журфаке. Затем была работа в экономико-правовом издании, городской ежедневной газете, информагентстве, Интернет-СМИ.
Все это время я занималась остросоциальной проблематикой, но всегда хотела работать с позитивными информационными поводами. И такая возможность представилась.
Не обязательно покупать сорт басмати.
Даже пресный рис можно приготовить так, что все ахнут. Китайцы в этом большие мастера. Они превращают вчерашнюю кашу в деликатес за пару минут. Всего-то и нужно, что высыпать ее на сковороду, добавить сырое яйцо и обжарить.
Жареный рис с яйцом — дежурное блюдо в любом китайском ресторане. Потрясающе вкусным и рассыпчатым оно получается благодаря паре тонкостей.
Это не вредители и не болезни.
Иногда можно заметить черные точки в самом центре цветков клубники. Садоводы говорят, что это очень плохой признак.
В беседе с порталом «Дача» садовод Виктор Матвеев поделился своим мнением на этот счет. Эксперт считает, что в подобных случаях ягоды уже не спасти.
Не только не опасно, но и полезно.
Некоторые садоводы целенаправленно разнимаются разведением дождевых червей. Даже создают для этого так называемые «фермы».
В разговоре с порталом «Дача» агроном и биолог Елизавета Тихонова отметила, что это действительно хороший способ улучшить состояние грунта. Если в почве много беспозвоночных, то отпадает необходимость использовать покупные удобрения.
Простой и эффективный совет.
Чеснок — неприхотливая культура, которая хорошо растет в центральном регионе страны. Летом растение выпускает стрелки, которые принято удалять.
Однако некоторые садоводы считают, что это необязательно. В беседе с порталом «Дача» биолог и агрономом Елизавета Тихонова поспешила опровергнуть это убеждение. Ведь, только выполняя процедуру, можно получить наиболее качественный урожай.
Обратите внимание на размер овоща.
На рынках и в супермаркетах уже появляется первая цветная капуста нового урожая. Обычно ее разбирают на соцветия, отваривают, а потом запекают или жарят в кляре. В Израиле этот овощ тоже любят, но готовят иначе.
Все благодаря знаменитому шеф-повару Эялю Шани, который придумал такой способ. На Земле Обетованной цветную капусту готовят целиком. Чем меньше головка, тем слаще будет ее вкус.
Вкус многих блюд получался пресным.
В Советском Союзе не было такого разнообразного меню, как сейчас. Да и вкус многих закусок и гарниров оставлял желать лучшего. Не было в нем той яркости и пикантности, что сейчас.
Одна из причин заключалась в том, что в СССР многие специи в блюда попросту не добавляли. Хозяйки дома использовали разве что соль, черный перец и лавровый лист.
Ее еще и молоком запивают.
Шведы любят простую и сытную еду, и в этом мы с ними похожи. В их повседневном меню много рыбы, а одна из самых любимых — сельдь.
Потомки викингов ее не солят, а квасят и консервируют в банках. От одного запаха деликатеса тошнота к горлу подкатывает.
Кулинарную хитрость знают не все.
Тушеную капусту готовят многие хозяйки, и у каждой есть свои хитрости. Некоторые льют в сковороду воду, другие предварительно отваривают овощ, а кто-то добавляет приправы.
В Сети, например, советуют положить столовую ложку горчицы в сковороду. Якобы вкус тушеной капусты станет только лучше. Она будет не жесткой, но и в кашу не превратится.
Блендер точно не пригодится.
Омлет готовили во всех советских столовых. Повара запекали его в огромных противнях, а затем разрезали на прямоугольные порционные куски. Все то время, что он стоял на витрине, ни на миллиметр не оседал.
Дома таким пышным и вкусным омлет не получается. Это легко исправить, если знать типичные ошибки. Первая — пропорции молока и яиц. Советские повара добавляли 50 мл молока на одно яйцо.
Время кипячения имеет значение.
Летом хозяйки активно занимаются домашним консервированием кабачков. Банки прожаривают в духовке, крышки кипятят, а овощи хорошо моют.
Всего этого недостаточно, чтобы кабачки простояли в погребе год и не «взорвались». Ведь крышки часто срывает по неочевидным причинам. Например, из-за неправильной подготовки кабачков. Их нарезают, а потом консервируют не просто так.
