Так делают в ресторанах.
Казалось бы, приготовить картофельное пюре несложно. Сварить клубни, слить воду, растолочь — и готово. Но у многих хозяек блюдо получается неаппетитным и водянистым.
Добиться приятного вкуса и воздушной, нежной консистенции помогает всего одна хитрость. С ней «толченка» всегда будет идеальной и станет любимым гарниром у вашей семьи.
Основа всегда одинаковая.
Не обязательно быть Ильей Лазерсоном, чтобы идеально засолить красную рыбу с первого раза. Просто воспользуйтесь его рецептом. Как говорит сам шеф-повар, основа для засолки всегда одинаковая, а дальше уже можно экспериментировать с дополнениями.
Еще успеете к светлому празднику.
Приготовление кушаний к Светлому Воскресению — событие не менее радостное и волнующее, чем само торжество. На праздничный стол хозяйки часто ставят не только куличи и крашенки, но и пасху.
В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась проверенным рецептом. Главное в нем — это правильно подготовить творог. Лучше пробить блендером или хотя бы протереть через сито, чтобы получить нежную, кремовую консистенцию.
«Сок» из консервной банки тоже подойдет.
Жидкость, которая остается после варки фасоли, нута или гороха, часто отправляется в канализацию. Но опытные шеф-повара берегут ее как зеницу ока. Этот состав называется аквафаба и является настоящим кулинарным сокровищем, ведь в нем много углеводов и белков.
Нежный вкус и минимум усилий.
Многие хозяйки балуют домашних блинами только по выходным, ведь приходится подолгу стоять у плиты, чтобы напечь хотя бы небольшую порцию. К счастью, есть альтернативный вариант.
Голландские блины можно приготовить за 15 минут. Причем основную работу за вас выполнит духовка. Вместо ванильного экстракта можно взять ванилин. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Их количество указано из расчета на две порции.
Готовится за 5 минут и съедается мигом.
Салат с яичными блинчиками и капустой — интересная альтернатива классическому «Витаминному». Блюдо получается более сытным.
Зелень и чеснок в составе добавляют насыщенности аромату и яркости вкусу. Капусту можно взять белокочанную или пекинскую, а майонез — заменить смесью белого йогурта и горчицы.
Многие до сих пор скучают по любимому лакомству.
Шоколадные конфеты в форме яйца популярны во многих странах мира. Дети обожают их за вкус и игрушки, спрятанные внутри.
Однако в Соединенных Штатах сладость купить невозможно. Она запрещена на законодательном уровне.
Нужно запомнить всего лишь одно правило.
В приготовлении рассольника нет ничего сложного, если учитывать один нюанс, без которого суп точно не получится таким вкусным. Речь о самом рассоле.
Здесь очень важно соблюсти пропорции. На четыре части бульона надо взять одну часть рассола.
В списке не только морепродукты.
Две хозяйки приготовят суп по одному рецепту и из одинакового набора продуктов, но в обоих случаях его вкус будет разным. Это можно объяснить несколькими причинами. Самая распространенная связана с тем, на каком этапе вы добавляете продукты в кастрюлю.
Далеко не все ингредиенты можно класть в кастрюлю в начале готовки. Мидии, кальмары и другие морепродукты станут как подошва уже через 10-15 минут варки. Так что однозначно оставляйте их на финал.
Лайфхак подходит не для всех бобовых.
Приготовить фасоль — это целая история. Не потому, что ее сложно сварить, а потому что ее нужно замачивать с вечера. Иначе она будет «каменной». При желании можно управиться и за час.
Опытные хозяйки промывают фасоль, заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем добавляют в кастрюлю треть чайной ложки соды и варят бобовые примерно час безо всякого замачивания.
