Как сделать картофельное пюре нежным и воздушным
Так делают в ресторанах.
Казалось бы, приготовить картофельное пюре несложно. Сварить клубни, слить воду, растолочь — и готово. Но у многих хозяек блюдо получается неаппетитным и водянистым.
Добиться приятного вкуса и воздушной, нежной консистенции помогает всего одна хитрость. С ней «толченка» всегда будет идеальной и станет любимым гарниром у вашей семьи.
Секрет прост: прежде чем разминать картофель, его нужно просушить. Для этого необходимо слить воду, выключить плиту и вернуть кастрюлю без жидкости на еще горячую конфорку.
Подождать буквально пару минут, пока испарится оставшийся отвар. Затем можно доставать толкушку, добавлять молоко и сливочное масло.