Время готовки почти не изменится.
В классическое картофельное пюре не вводят никаких ингредиентов, кроме масла и молока. Однако это вовсе не означает, что добавки неуместны.
Некоторые хозяйки кладут в гарнир обжаренный репчатый лук или пропущенный через пресс чеснок. Оставьте эти рецепты на зиму, когда не будет свежей зелени.
К такому гарниру и подлива не нужна.
Чаще всего в пюре добавляют молоко или отвар, в котором варился картофель. Если вместо этих жидкостей налить кефир, то гарнир получится более нежным и мягким, без единого комочка.
А вот сливочное масло исключать не стоит: с ним будет еще вкуснее. Конечно, усовершенствование известного блюда этим не ограничивается.
Невероятное блюдо, достойное королевского стола.
Если вам надоело готовить из раза в раз однообразное картофельное пюре, попробуйте сделать его «по-герцогски». Сами удивитесь, насколько вкусный и воздушный гарнир у вас получится.
Дело в особой технике, которую сейчас активно используют повара в дорогих ресторанах. Дома вы ее осилите с легкостью.
Рецепт известен единицам.
Чаще всего пюре подают с мясом или рыбой. Однако гарнир можно дополнить простой подливой так, что к нему не понадобятся основные блюда.
Наскучившая томатная паста в рецепте не используется. В основе сметана, а в качестве главного ингредиента — маринованные огурцы.
Домочадцы попросят добавки.
Когда картофельного пюре слишком много, оно стоит в холодильнике и теряет вкус. Не ждите, пока кто-то решится его доесть.
Приготовьте на основе гарнира вкусную запеканку с фрикадельками. Можно использовать фарш из магазина или самостоятельно его приготовить.
Не сложнее оригинала, а на вкус даже лучше.
Наверняка многие хозяйки хранят дома пару банок тушенки на тот случай, когда не будет времени на готовку. Этот продукт можно смешивать не только с макаронами и гречкой.
Попробуйте приготовить пюре по-флотски и не разочаруетесь. Блюдо не ударит по семейному бюджету.
Это блюдо не может не понравиться.
В ресторанах картофельное пюре всегда нежное, воздушное и пышное. Кулинары добиваются такого эффекта не только «особыми» ингредиентами.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл несколько секретов своих коллег по кухне. Он поделился фирменным рецептом гарнира, упомянув хитрости нормандских «гуру» из Франции.
Есть ошибка, которую допускают почти все.
Многие знают, что порой от комков в картофельном пюре не избавиться никак. И зависит это, как оказалось, в первую очередь не от стараний хозяйки, а от способа варки самого корнеплода.
Шеф-повар Иван Кудряшов беседе с порталом «Дача» объяснил, что ни в коем случае нельзя нарезать овощ перед тем, как отправить его в воду. Он не только станет водянистее, но и до конца не будет разминаться, даже если делать это с особым усердием.
Выпекается очень быстро и легко.
Картофельное пюре может стать не только основой для зраз и запеканки. Этот гарнир так универсален, что годится даже для печенья.
Можно отварить картофель специально или же использовать ранее приготовленное пюре. Не забудьте добавить сладкие ингредиенты.
Такой гарнир готовят в дорогих ресторанах.
Приготовить воздушное и нежное картофельное пюре, как в ресторане, можно и у себя на кухне. Достаточно лишь знать некоторые секреты профессиональных кулинаров.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как в дорогих заведениях подают популярный гарнир. Дело и в самом овоще, и в способе его варки, а также в специях и заливке.
