Для готовки подойдет любое мясо.
Когда речь заходит о фаршированных овощах, многие представляют перцы и кабачки. Но не только эти продукты можно запечь с мясной начинкой. Репчатый лук тоже подходит для этих целей. В такой «оболочке» блюдо выглядит еще и оригинально.
Сейчас такое не едят.
В Советском Союзе дети подолгу играли на улице со сверстниками. Энергии тратили много, а потому и ели с аппетитом. Проголодались — сбегали домой, готовили «дворовое пирожное» за минуту и возвращались к друзьям.
Это лакомство умели готовить все дети, даже пятилетние. Они отрезали большой кусок хлеба, поливали его из ложечки кипяченой водой и сверху щедро посыпали сахаром. Счастливчиками считались те, кому повезло схватить кусок с хрустящей корочкой — «горбушку», как ее называли.
Можно есть и с колбасой, и с маслом.
Вкус круглых булочек из советских столовых многие до сих пор вспоминают с теплотой и грустью. Они были не сладкими, но так пахли, что дети уплетали их вместо пирожных. А еще в школьных буфетах с ними делали бутерброды и продавали по 15 копеек.
Сейчас такой выпечки уже не найти, но ее можно приготовить дома. Вот тот самый рецепт, датированный 1954 годом.
Не переусердствуйте с температурой.
В идеале мясо должно оттаивать в холодильнике естественным образом. На это, правда, уйдет 6-8 часов, которые есть не всегда. В духовке и в микроволновке процесс ускорится до 8-10 минут. Повара такие способы разморозки не приветствуют, но иногда они все же здорово выручают хозяек.
У настоящего кефира вкус меняется.
Мы привыкли к тому, что производители «химичат» с молоком, но и кефир эта участь не миновала. В классическом кисломолочном продукте всего два ингредиента: молоко и закваска на живых кефирных грибках.
На предприятиях ее могут заменить на высушенную закваску и добавить в пастеризованное молоко. Чтобы загустить «лжекефир» до нужной консистенции, в него добавляют соевую муку или крахмал. Определите поддельный продукт вы только после того, как откроете пакет или бутылку и попробуете содержимое.
Готовить его можно с вечера.
Свежие овощи или салаты из огурцов, помидоров и зелени — классическое дополнение к шашлыку. Но иногда хочется отойти от традиционных закусок и приготовить что-то пикантное из тех же продуктов.
Этот овощной салат идеально подходит к майскому шашлыку. Его фишка — маринованные овощи.
Рецепт так прост, что справится ребенок.
Хочется чего-то вкусного к чаю, а в холодильнике мышь повесилась? Если в морозильной камере завалялся пакет с готовым слоеным тестом, то вы спасены.
Ведь уже через 20 минут шикарный ресторанный десерт будет на столе. Нужно лишь немного сахара и сливочного масла, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.
Подходит даже в холодильнике.
Идеальное тесто существует. Его прозвали «хрущевским», потому что рецепт изобрела личная повариха первого секретаря ЦК КПСС Никиты Хрущева.
Опару ставить не нужно, долго месить — тоже, поднимается даже в холодильнике. И, что самое главное, подходит для любой выпечки и не черствеет неделями.
Это очень быстро и вкусно.
Во Вьетнаме тоже любят блины и с удовольствием едят их на завтрак и в течение дня. Готовятся они просто, вариаций начинок — десятки, а теста в привычном для нас виде нет. Вместо него используют рисовую бумагу.
Нежное и мягкое филе получите бонусом.
Свежую рыбу чаще жарят и запекают, а варить ее хозяйки почему-то не торопятся. Одна из причин — специфический запах, который моментально распространяется по квартире. Да и готовый продукт неприятно пахнет тиной.
Решить обе проблемы можно за раз, если знать один секрет. Разбавьте воду молоком в соотношении 1:1 и варите в этом составе рыбу. Он нейтрализует неприятный запах и сохранит филе мягким.
