Как приготовить «хрущевское» тесто
Подходит даже в холодильнике.
Идеальное тесто существует. Его прозвали «хрущевским», потому что рецепт изобрела личная повариха первого секретаря ЦК КПСС Никиты Хрущева.
Опару ставить не нужно, долго месить — тоже, поднимается даже в холодильнике. И, что самое главное, подходит для любой выпечки и не черствеет неделями.
Раскрыть список продуктов 👆
- мука пшеничная, 650 г;
- сливочное масло, 200 г;
- сахар, 100 г;
- яйца, 2 шт.;
- молоко, 250 г;
- соль, 1 ч. л.;
- сухие дрожжи, 11 г (30-33 г свежих).
Выливаем в глубокую миску теплое молоко, добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и превращаем в однородную массу. Далее вводим муку, дрожжи и замешиваем тесто. Оставляем на полчаса в теплом месте и готовим хоть пирожки, хоть булочки, хоть рогалики.
Кроме того, основу можно сразу положить в пакет и отправить в холодильник. Там она спокойно пролежит целую неделю. Можно каждый день отрывать понемногу и делать любимую выпечку.