Эксклюзив

Пол на кухне пачкается почти моментально. Чтобы справиться с загрязнениями, простой воды недостаточно, в ведро нужно добавлять моющее средство.

В беседе с порталом «Дача» руководитель клининговой компании Милана Кулакина объяснила, как именно очищать покрытие, чтобы чистота сохранялась надолго. Народные методы здесь не помогут.

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, но в каждом с вероятностью до 100% присутствует картошка. Она делает первое блюдо более сытным и густым. Но есть и обратная сторона добавления этого ингредиента, и она больше о минусах, чем о плюсах.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему от корнеплода уже давно отказались повара в ресторанах. Горячее из-за него теряет аппетитный внешний вид, да и вкус становится «беднее».

В основном оливье хозяйки делают по классическому рецепту, в котором обязательно есть маринованные огурцы. Они придают кислинку салату, разбавляя сладковатый привкус картошки и горошка. Но что, если нужных овощей под рукой не оказалось?

Это совсем не повод откладывать готовку и срочно бежать в магазин. Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» назвал альтернативные варианты, которые вполне могут заменить соленые огурцы. Если найдете в закромах банку оливок, это будет превосходно.

Жареная картошка выручает хозяек, когда в холодильнике шаром покати. Ее можно приготовить еще вкуснее, есть знать кулинарные хитрости.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл сразу две. Первый секрет — добавить за 5 минут до конца готовки немного сливочного масла. Если сделать это раньше, то оно сгорит.

Второй совет касается специй. Без них вкусную картошку никак не пожаришь.

Многие лепят дома пельмени, но не у всех получается сделать начинку сочной, чтобы внутри теста образовался «бульон». Добиться такого эффекта можно, зная, что именно добавить в фарш.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл кулинарную хитрость. В ресторанах, как оказалось, особое внимание уделяют репчатому луку и ледяной воде. Именно эти два продукта способны превратить пельмени в маленькие «хинкали».

Хозяйки привыкли готовить свекольный салат с грецкими орехами, майонезом и чесноком, но есть и другие варианты этого популярного блюда. Оказывается, корнеплод может стать еще вкуснее благодаря правильно подобранным ингредиентам в тарелке.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» перечислил основные из них. Например, вкус овоща раскроют шпинат, любая зелень типа укропа или петрушки и даже свежие огурцы.

Накормить всю семью, да еще и за сущие копейки можно, если запечь курицу с картошкой в рукаве. На первый взгляд, ничего сложного в этом нет, но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее с помощью специй и приправ.

Шеф-повар Святослав Спиваков в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом. Он по силам любой хозяйке и не займет много времени.

Многие хозяйки не любят возиться с речной рыбой, так как там полным-полно мелких костей. Но особо хитрые кулинары считают, что если тушить морепродукт дольше, то кости «растворятся».

Так ли это на самом деле, пояснил известный шеф-повар Святослав Спиваков. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что длительное тушение ни к чему хорошему не приведет.

Кости так и останутся на месте, а вот вкус блюда изменится не в лучшую сторону. В ресторанах используют другой метод.

От узбекского плова в восторге весь мир. Особенно восхищает гурманов самаркандская версия — с рассыпчатым рисом, изюмом и нутом.

И оказывается, чтобы насладиться этим вкуснейшим блюдом, вовсе необязательно отправляться в азиатское турне или идти в кафе восточной кухни. Его легко можно приготовить и дома, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Вячелав Спиваков.

Свежее ароматное сало и на праздничный стол поставить не стыдно. Особенно, если оно куплено не в магазине, а приготовлено в домашних условиях.

Но как вкусно засолить этот продукт? Своим фирменным рецептом с порталом «Дача» поделился шеф-повар Вячелав Спиваков.