Как вкусно засолить сало
Много приправ добавлять не нужно.
Свежее ароматное сало и на праздничный стол поставить не стыдно. Особенно, если оно куплено не в магазине, а приготовлено в домашних условиях.
Но как вкусно засолить этот продукт? Своим фирменным рецептом с порталом «Дача» поделился шеф-повар Вячелав Спиваков.
Раскрыть список продуктов 👆
- сало свиное, 1 кг;
- соль, 200 г;
- чеснок очищенный, 100 г;
- укроп по вкусу;
- перец свежесмолотый или смесь «5 перцев», по вкусу.
Сало нужно превратить в аккуратные куски толщиной примерно в 5-7 сантиментов. Затем сделать продольные надрезы в каждом, обвалять в соли и втирать ее руками на протяжении пяти минут.
Далее измельчить чеснок, выложить его сверху и отправить продукт на два-три дня в холодильник.
«По истечении этого времени достать, промыть от лишней соли и обсыпать зеленью. Оставить сало в холодильнике еще на шесть часов, а после убрать в морозилку для дальнейшего использования».
