Екатерина Адамова

Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить обычную гречку? Но даже в этом деле есть свои «кулинарные» подводные камни.

Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему у некоторых хозяек крупа получается сухой и невкусной. Все дело в количестве жидкости.

Многие добавляют два стакана воды на стакан гречки, но этого мало, считает шеф-повар. Нужно, как минимум, брать в полтора раза больше.

Многие хозяйки избегают кускуса, считая крупу какой-то непонятной: «заморской» и странной. Только вот не все знают, что готовится она всего 10 минут даже без вашего участия.

Варить кускус не нужно. Достаточно просто залить его горячей водой и накрыть крышкой. Проще уже и не придумать.

Хозяйки разделились на два лагеря: кто-то думает, что вымачивать хлеб для котлет нужно исключительно в молоке, а кто-то выбирает воду, считая, что молочный продукт делает блюдо жестким и невкусным.

Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» расставил все точки над «i». Именитый шеф-повар привел несколько доводов в пользу первого варианта.

Не у всех хозяек куриная печень получается мягкой и сочной. Иногда она неприятно горчит или же ее невозможно прожевать. Чтобы избежать этих кулинарных провалов, возьмите на заметку простой рецепт. Им в беседе с порталом «Дача» поделилась автор блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.

Она объяснила, что в этом деле работает правило «чем проще, тем лучше». Забивать субпродукт разными специями точно не стоит.

Россияне нормально относятся к субпродуктам. Хозяйки часто готовят куриную печень, сердечки, желудки и даже пупки.

В Испании решили на этом не останавливаться. Они используют в кулинарии еще и гребешки петуха. Блюдо называется Crestas de gallo.

Оливье уже давно не готовят по оригинальному рецепту, то есть с раковыми шейками и анчоусами. Каждая страна придумала свой уникальный состав блюда, который отображает национальные особенности.

В России, например, в салат добавляют много овощей, включая соленые, и колбасы. А вот в Швеции главным ингредиентом стала селедка. Ее в Скандинавии просто обожают.

Курицу или мясо хозяйки обычно обваливают в панировочных сухарях и отправляют на сковороду. Это нужно, чтобы добиться эффекта хрустящей корочки.

Но что, если дома нужного продукта вдруг не оказалось? Не спешите бежать в магазин, для начала загляните в кухонный шкаф.

Великий пост у православных продлится до 15 апреля. Если вам невтерпеж отведать чего-то вкусненького, то приготовьте ажурные блинчики.

Вместо привычного молока и куриных яиц нужно взять манную крупу, воду и дрожжи. Домочадцы оценят по достоинству этот кулинарный шедевр.

Все знают, что для вкусного плова в первую очередь важен «правильный» рис. Если купить не тот, то он превратится в клейкую кашу.

На портале «Выбор эксперта» опубликовали рейтинг лучшей крупы для популярного узбекского блюда. Есть две марки, которые полюбились и хозяйкам, и профессиональным поварам.

Весна — прекрасное время года для того, чтобы отправиться на природу. Многие берут с собой пару килограммов мяса, чтобы приготовить шашлык на свежем воздухе.

Если маринад из майонеза и кефира вам уже надоел, сделайте его на основе газированной воды. Блюдо будет очень сочным и нежным по вкусу.