Шеф-повар объяснил, можно ли замачивать хлеб для котлет в молоке
Хуже точно не будет.
Хозяйки разделились на два лагеря: кто-то думает, что вымачивать хлеб для котлет нужно исключительно в молоке, а кто-то выбирает воду, считая, что молочный продукт делает блюдо жестким и невкусным.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» расставил все точки над «i». Именитый шеф-повар привел несколько доводов в пользу первого варианта.
«Если вы замачиваете хлеб в молоке для котлет, то вкус у блюда улучшается, появляется такой молочный привкус неповторимый.
Жестче котлеты от этого точно не станут. Мякиш обязательно замачивайте в молоке, добавляйте лук, специи и прокручивайте все вместе через мясорубку».
