Как приготовить вкусную куриную печень на сковороде
Простой рецепт, который вы точно запомните.
Не у всех хозяек куриная печень получается мягкой и сочной. Иногда она неприятно горчит или же ее невозможно прожевать. Чтобы избежать этих кулинарных провалов, возьмите на заметку простой рецепт. Им в беседе с порталом «Дача» поделилась автор блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.
Она объяснила, что в этом деле работает правило «чем проще, тем лучше». Забивать субпродукт разными специями точно не стоит.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриная печень, 300 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- растительное масло, 3-4 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Вымыть печень и убрать все прожилки, обсушить кухонным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Нагреть сильно растительное масло и отправить субпродукт жариться.
Накрывать крышкой печень не стоит. Вода должна испариться, поэтому будьте готовы к сильным брызгам, предупредила Анна Нечаева.
«Когда все кусочки печени станут серого цвета, мелко рубим чеснок и отправляем его на сковороду. Морковь нарезаем ломтиками, лук — четвертинками. Отправляем к печени.
Солим по вкусу. Часто мешаем, тушим на среднем огне 15 минут. Печени не нужны дополнительные специи. Она отлично сочетается с овощами и луком».
