Софья Теребенцева

Идеально приготовленный сливочный соус всегда однородный и густой. Но достаточно часто при приготовлении в нем мяса в сковороде образуются неаппетитные хлопья. Это происходит из-за типичной ошибки хозяек.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» рассказал, что они рано добавляют молочный продукт в сковороду. Делать это нужно только тогда, когда блюдо уже готово на 70%. Кроме того, крышкой накрывать его нельзя. Это только все испортит.

Порой приготовить вкусную и хрустящую жареную картошку сложнее, чем пожарить мясо. Зачастую она получается мягкой, неаппетитной и больше похожа на недоделанное пюре. О золотистой корочке не идет даже речи.

Советы опытных кулинаров помогут вам избежать типичных ошибок. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» рассказал три основных правила, которые нужно соблюдать каждой хозяйке. Касаются они сорта корнеплода, замачивания и сушки.

Если вы хотите удивить и домашних, и гостей, подайте в красивой тарелке невероятно нежный куриный паштет. Его можно и на тосты намазывать, и отварные яйца с тарталетками фаршировать.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как сделать идеальную закуску. На ее приготовление уйдет около часа, но это точно того стоит.

Есть хозяйки, которые не хотят жарить рыбу из-за ее едкого запаха. Достаточно сильный и резкий аромат впитывается в одежду, шторы и другой текстиль. Избавиться потом от него трудно.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой лайфхак, как в разы уменьшить рыбное амбре. Сырой картофель, который некоторые кладут на сковороду, в этом деле точно не поможет. Все дело в рыбе, которую вы покупаете.

Малейшая ошибка в приготовлении квашеной капусты приведет к тому, что закуска получится слишком кислой. Выбрасывать продукт, конечно, не стоит: вкус еще можно исправить.

Некоторые хозяйки советуют промывать капусту водой до полного исчезновения неприятной кислоты. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Святослав Спиваков отметил, что этот способ действует, но эффективность слишком мала.

Если вы пересолили суп, не торопитесь добавлять воду для исправления ситуации. Вернуть бульону приятный вкус можно с помощью натуральных нейтрализаторов.

В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Святослав Спиваков объяснил, что убрать лишнюю соль поможет сырой картофель. При этом оставлять его в блюде не обязательно. Можно добавить и другие продукты с аналогичным действием.

Обычно хозяйки к запеченной курице подают на стол отварную картошку, но для желудка такое сочетание достаточно тяжелое. Даже если вы разбавите это все салатом.

Чтобы не перегружать организм, попробуйте приготовить пряный рис по рецепту автора кулинарного блога «Это просто» Евгении Полевской. В беседе с порталом «Дача» она раскрыла свои кулинарные секреты.

Хозяйки каждый раз стараются, чтобы их блюда были самыми вкусными и красивыми. Казалось бы, в традиционной «Мимозе» и так все идеально, но нет. Даже в ней найдется что улучшить.

Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Дача» рассказала, что она меняет в этом салате. Удивительно, но все ингредиенты остаются на своем месте, а новые не добавляются. Весь секрет в том, что нужно просто изменить последовательность слоев.

Мясо по-французски часто готовят на большие застолья. Филе можно разложить по всему противню, сделав огромное количество порций без особых усилий и затрат.

Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Дача» поделилась любимым советским рецептом этого популярного блюда. Вам потребуется всего лишь три основных ингредиента и специи.

Иногда кабачковые оладьи получаются такими водянистыми, что их не удается ни рукой взять, ни на вилку поддеть. Так происходит вовсе не из-за нехватки муки в составе.

В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Святослав Спиваков объяснил, на каком этапе ошибаются кулинары-любители. Некоторые и не знают о важности этой мелочи.