Софья Теребенцева

Приятно наблюдать со стороны, как ловко повара справляются с готовкой. Некоторые их манипуляции с продуктами сродни акробатическим трюкам. Например, подбрасывание мяса и овощей на сковороде.

Не все понимают, зачем шефы это делают, но выглядит это завораживающе. Оказывается, трюку с подбрасыванием есть практическое объяснение. Как рассказал шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача», это правильная техника приготовления блюда.

Если пластиковые розетки и выключатели вовремя не чистить, они желтеют. На корпусе появляются стойкие пятна, которые многие хозяйки желают вывести.

В беседе с порталом «Дача» руководитель клининговой компании Милана Кулакина рассказала, можно ли это сделать. Оказывается, если упустить момент, то вернуть уже ничего нельзя.

В погоне за натуральностью многие хозяйки пытаются отказаться от чистящих средств из магазина. Считается, что народные средства могут их заменить, да и стоят дешевле.

В беседе с порталом «Дача» руководитель клининговой компании Милана Кулакина объяснила, почему комбинации соды с другими веществами «работают» хуже спреев и гелей. По словам эксперта, аналога бытовой химии на данный момент нет.

Курицу можно не только жарить на сковороде в соусе или запекать в духовке. Она быстро готовится, поэтому прекрасно подходит и для кляра.

Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» рассказала, в чем именно она обмакивает птицу. Готовую ее можно и как закуску есть, и как дополнение к гарниру подавать.

Если дома залежалась капуста и вы не знаете, что с ней делать, приготовьте невероятно вкусные оладьи. Их можно и на работу с собой взять, и на природу в качестве перекуса.

Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» поделилась фирменным рецептом. Из дополнительных ингредиентов потребуются лишь мука, яйца, зелень и специи.

Россияне любят субпродукты не только за их дешевизну. Куриные сердечки, например, очень нежные, мягкие и вкусные, если их правильно приготовить и, естественно, купить качественный продукт. Но иногда в готовом виде они горчат.

Почему это происходит, ответил шеф-повар Антон Сальников. В беседе с порталом «Дача» он объяснил, как спасти ситуацию. На это уйдет 10 минут.

Омлет едят на завтрак миллионы россиян. Чтобы он всегда оставался пышным и воздушным, приготовьте его так, как это делают французы. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» рассказал, как это блюдо готовят его коллеги из Франции и он сам.

Яйца нужно взбивать венчиком, а не миксером, как это делают многие. Добавить немного жирных сливок и вылить смесь на раскаленную сковороду с маслом. Можно использовать и растительное, и сливочное.

Иногда хозяйки замечают, что отварной или жареный картофель очень сладкий на вкус. Он даже больше напоминает десерт, нежели гарнир к мясу или рыбе.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему такое могло произойти. И дело вовсе не в специях. Чаще всего такая проблема возникает у клубней, которые долго хранились.

Решающим фактором здесь выступает температура. Чем она ниже, тем сахарнее вкус овоща при готовке.

Иногда при жарке свинины или говядины в сковороде образуется пена, даже если растительного масла почти нет. Сок, выделяемый мясом, начинает пузыриться, не помещается в сковороду.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» предупредил хозяек, что такой продукт есть категорически нельзя. Если вы заметили пену, продолжать готовку нет смысла. Лучше сразу выбросить мясо в урну, чтобы не отравиться.

Практически все россияне едят борщ со сметаной. Этот кисломолочный продукт уже стал неотъемлемой частью популярного блюда. Но опытные кулинары считают, что данный продукт добавлять в горячее все-таки не стоит.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» пояснил, почему он против такого дополнения к горячему. Есть две важные причины: калорийность пищи и изменение вкуса.