Куриные яйца

Не каждая хозяйка умеет так отварить куриные яйца, чтобы скорлупа сама отошла от белка, не уродуя его. Но если делать все по инструкции, то никаких проблем точно не возникнет.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» рассказал, как в ресторанах готовят яйца. А там, как уверил эксперт, очень важен внешний вид продукта.

Нужны лишь щепотка соли и капля обычного уксуса. И обязательно приготовьте лед, уточнил кулинар.

Идеально сварить яйцо пашот — целое кулинарное искусство. Повара обязательно добавляют в воду уксус, чтобы белок не развалился на хлопья и нити, а держал в форму.

А еще они специально создают «водоворот» и разбивают яйцо в воронку. Так белок не прилипнет ко дну емкости. Всех этих сложностей удастся избежать, если взять пищевую пленку.

Пасху принято отмечать с размахом. В этот день многие хозяйки пекут куличи и, конечно же, красят яйца. Красные, желтые, зеленые — каких цветов только нет. Однако с ними нужно быть осторожнее, выбирайте с умом.

В супермаркетах довольно большой выбор красителей, которые позволяют добиться любого оттенка. Можно выбирать любой, но помните, что у каждого есть свое значение.

Синий оттенок символизирует добро и мирное небо над головой.

Зеленый — пробуждение природы.

На Пасху хозяйки придумывают все новые способы красиво покрасить яйца. Чтобы по-настоящему удивить гостей или соседей, возьмите на заметку один необычный лайфхак.

Автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова в беседе с порталом «Дача» рассказала, как она превращает обычный продукт в янтарный камень с переливами.

Все знают, что перед Пасхой стоимость куриных яиц резко повышается. Именно из-за этого хозяйки часто покупают их заранее десятками.

Чтобы ничего не протухло и не испортилось, возьмите обычное подсолнечное масло или соль. Эти ингредиенты помогут продлить срок годности яиц чуть ли не в два раза.

В СССР куриные яйца и сметана были в холодильнике практически у каждой хозяйки. Именно из этих продуктов они и готовили вкусный салат на скорую руку.

Рецепт был записан в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года выпуска. Умели это блюдо делать даже школьники.

16 апреля православные отметят Пасху. Верующие не представляют этот светлый праздник без разноцветных яиц.

Чтобы не покупать пищевые красители и наклейки, воспользуйтесь натуральными продуктами. В ярко-бирюзовый цвет, например, скорлупу прекрасно окрасит обычный зеленый чай.

Не каждая хозяйка возьмется за приготовление сырников у себя дома. Часто они расползаются при жарке, и вместо плотных творожных «шайб» на сковороде оказывается непонятное месиво.

Причина только в одном ингредиенте. От него уже давно отказались повара в ресторанах и отелях.

Когда надоела обычная жареная яичница и хочется разнообразия, сварите взбитые яйца. Звучит странно, но попробовать хоть раз стоит.

Шеф-повар Дэниел Паттерсон утверждает, что так готовить намного удобнее, а главное, пользы больше. Вкус получается нежнее, а сами яйца пышнее.