Домочадцы попросят это блюдо и на обед.
Яйцо всмятку, глазунья, омлет, скрамбл — все надоело? Шеф-повар Александр Растунин советует сделать на завтрак воздушный и нежный французский «Пуляр».
Готовится он немного сложнее обычной яичницы, но результат вас приятно удивит, отметил в беседе с порталом «Дача» кулинарный эксперт. Продукты нужны самые простые.
Это не только вкусно, но и очень красиво.
В России принято красить яйца на Пасху, а в Китае занимаются этим круглый год и по особой «технологии». Белок становится будто «мраморным». Чаще всего такую закуску продают в уличных кафе. У туристов и местных жителей она пользуется бешеной популярностью.
Точно есть в каждом доме.
У многих на кухне есть блендер, ножи которого с годами тупятся и становятся непригодными для измельчения пищи. Не спешите относить полезный девайс на помойку.
Есть способ заточить лезвия буквально за минуту. Для этого вам потребуется яичная скорлупа.
Эксперимент не займет много времени.
Омлет традиционно готовят на молоке. Некоторые хозяйки заменяют этот ингредиент сметаной или водой, но есть и менее популярные варианты.
Блюдо получится вкуснее и оригинальнее, если взбить яйца с томатным соком. Добавляйте его из расчета 50 миллилитров на одну штуку. В таком случае молочные продукты совсем не нужны.
Блюдо получится легким и вкусным.
У поджаренной на масле яичницы, как правило, снизу есть тонкая корочка. Не всем нравится блюдо в таком виде, но готовить его на сухой сковороде бывает проблематично.
Чтобы яйца не прилипали и не подгорали, надо жарить их на воде. Налейте ее прямо на дно сковороды и доведите до кипения. Достаточно 80 миллилитров на два яйца. При желании добавьте соль, перец, укроп или петрушку.
В Поднебесной считают, что европейцы готовят их неправильно.
Кажется, что сварить яйца проще простого. Однако часто они в кастрюле трескаются, а потом плохо очищаются.
Таких проблем можно легко избежать, если следовать китайскому методу приготовления. Жители Поднебесной давно придумали способ, благодаря которому скорлупа остается целой и легко отходит от белка.
Отмывать технику точно не придется.
Многие наслышаны о том, что куриные яйца в микроволновой печи взрываются, пачкая все вокруг. Это действительно так, если варить их не по правилам. Хитрые хозяйки научились готовить этот продукт без негативных последствий.
Есть два важных нюанса. Во-первых, нужно положить яйца в миску и залить их водой, чтобы она полностью покрывала скорлупу. Это очень важно, чтобы она не треснула из-за давления внутри.
Кулинарный эксперт разложил все по полочкам.
Многие хозяйки годами добавляют в картофельное пюре сырое яйцо. Считается, что этот продукт делает гарнир более нежным и воздушным. Но так ли это на самом деле и нужен ли вообще такой ингредиент в блюде? Портал «Дача» обратился за комментарием к шеф-повару Антону Сальникову.
На больничной койке точно не окажетесь.
Очень много споров идет о том, мыть ли куриные яйца после покупки или нет. Кто-то рьяно доказывает, что делать этого не нужно. Кто-то считает, что это нужно обязательно, иначе вся семья может оказаться на больничной койке.
Жирную точку в этом вопросе поставил шеф-повар Антон Сальников. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что в ресторанах всегда моют покупные яйца, даже если они доставлены прямиком с завода. Гарантий, что на скорлупе нет опасных бактерий, никто не дает.
Экономия времени колоссальная.
Как правило, яйца для салата требуется резать мелко. На это уходит немало времени, даже если использовать вместо ножа терку.
Есть один лайфхак, который поможет измельчить продукт в считанные секунды. Этот способ станет настоящей палочкой-выручалочкой для слоеных закусок.
