Как приготовить мраморные куриные яйца
Это не только вкусно, но и очень красиво.
В России принято красить яйца на Пасху, а в Китае занимаются этим круглый год и по особой «технологии». Белок становится будто «мраморным». Чаще всего такую закуску продают в уличных кафе. У туристов и местных жителей она пользуется бешеной популярностью.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриные яйца, 6 шт.;
- чай Пуэр, 2 ч. л.;
- корица, 2 палочки;
- анис, 1 звездочка;
- цедра апельсина, 1 ст. л.;
- хлопья красного острого перца, 1/2 ч. л.
Сварите куриные яйца в обычной воде, затем чайной ложкой аккуратно разбейте скорлупу, чтобы на ней появились трещины. Чем их будет больше, тем красивее рисунок получится.
Налейте в сотейник литр воды и добавьте специи, цедру и чай. Уложите туда яйца и поставьте на медленный огонь минут на 40. В идеале оставить их в этом растворе на всю ночь остывать. Тогда рисунок будет более выраженным.