Как приготовить французский омлет «Пуляр»
Домочадцы попросят это блюдо и на обед.
Яйцо всмятку, глазунья, омлет, скрамбл — все надоело? Шеф-повар Александр Растунин советует сделать на завтрак воздушный и нежный французский «Пуляр».
Готовится он немного сложнее обычной яичницы, но результат вас приятно удивит, отметил в беседе с порталом «Дача» кулинарный эксперт. Продукты нужны самые простые.
Раскрыть список продуктов 👆
- яйцо куриное, 6 шт.;
- сливки, 2 ст. л.;
- соль, 2 щеп.;
- растительное масло для жарки;
- сливочное масло и зелень для подачи.
Берем яйца, отделяем белки и взбиваем со щепоткой соли миксером до устойчивых пиков. Желтки перемешиваем со сливками, также солим и выливаем на смазанную растительным маслом и разогретую сковороду.
Как только они немного схватятся, выкладываем сверху белки и закрываем крышкой. Ждем 6-8 минут и выключаем. Не открываем крышку еще 5 минут.
«При подаче можно посыпать "Пуляр" зеленью и полить сверху сливочным маслом. К белкам после взбивания можно добавить кунжут или сухую зелень».
