Шеф-повар пояснил, нужно ли мыть куриные яйца перед готовкой или нет
На больничной койке точно не окажетесь.
Очень много споров идет о том, мыть ли куриные яйца после покупки или нет. Кто-то рьяно доказывает, что делать этого не нужно. Кто-то считает, что это нужно обязательно, иначе вся семья может оказаться на больничной койке.
Жирную точку в этом вопросе поставил шеф-повар Антон Сальников. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что в ресторанах всегда моют покупные яйца, даже если они доставлены прямиком с завода. Гарантий, что на скорлупе нет опасных бактерий, никто не дает.
«Если яйца необработанные на заводе, мыть их надо всегда. Сальмонеллу никто не отменял, как и очень сильные отравления после нее. Бактерии обычно хорошо смываются водой либо погибают при температуре 67 градусов».
