Мотайте на ус советы кулинарных гуру.
Многие готовят куриный суп, но далеко не у всех он получается красивым и прозрачным. Часто бульон мутнеет уже через 15 минут после закипания.
Шеф-повар Кирилл Голиков беседе с порталом «Дача» объяснил, что виноваты в этом не температура и не мясо, а специи. Часто хозяйки их добавляют слишком рано, и никакого «эффекта прозрачности» не получается.
По времени займет не больше пяти минут.
Очень редко получается съесть сразу целую кастрюлю картофельного пюре. Чаще остатки гарнира отправляют в холодильник и разогревают уже на следующий день. Если он с сыром, то к утру по консистенции станет как твердая глина.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» подсказал выход из ситуации. Вкус вчерашней толченки можно улучшить, если правильно ее подогреть.
Запомните и никогда так не делайте.
Чтобы дачный дом красиво выглядел, стены не темнели и не гнили, многие хозяева используют краску. Но не всегда результат соответствует ожиданиям: состав «отщелкивается», а на досках появляется плесень.
В беседе с порталом «Дача» основатель компании «Аксенов Сервис» Кирилл Аксенов объяснил, почему так происходит. Оказывается, наружные работы нельзя проводить после дождя.
Можно и в пост, и на диете.
Хозяйки привыкли начинять перцы мясным фаршем и рисом. Кулинары считают, что не нужно зацикливаться на одном и то же. Есть и другие сочетания продуктов, которые сделают фаршированный перец еще вкуснее и сочнее.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» поделился фирменным рецептом. Он уже давно заменил мясо фасолью и добавил несколько специй для вкуса.
Гробите здоровье своими же руками.
Завтрак — один из самых важных приемов пищи. Об этом постоянно твердят врачи. Однако большинство людей их рекомендациям не внимают и едят по утрам то, что в медицинском сообществе считают настоящей отравой.
И речь не о жирной яичнице с беконом или сладкой манной каше. Оказывается, обыкновенные бутерброды с белым хлебом, маслом и сыром могут привести в будущем к проблемам с сердцем.
Обращаться к специалисту не обязательно.
Уход за баней заключается не только в обработке от гнили, но также в чистке печи и трубы. Если упустить эту «мелочь», то внутри станет дымно. В результате и дерево испортится, и никакого удовольствия от похода в парилку не будет.
В беседе с порталом «Дача» специалист по ремонту и кладке печей и каминов Роман Веселов объяснил, что при пользовании баней раз в неделю процедура нужна один раз в два года. Если топят чаще, то и частота чистки увеличивается.
Десерт получится, как на картинке.
Из абрикосов варенье получается потрясающе вкусным. Вот только внешний вид заготовки обычно хозяек расстраивает: сироп выходит мутным, а дольки превращаются в «кашу».
Зато в ресторанах десерт всегда аппетитный. Все потому, что профессиональные кулинары готовят его по-особенному, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников.
Главное, не используйте кипяток.
С кальмарами получаются вкуснейшие салаты и горячие блюда. Однако многие женщины терпеть не могут готовить этот морепродукт из-за того, что он продается неочищенным. Им приходится тратить кучу времени, чтобы снять пленки и кожу.
В Интернете есть немало советов, как упростить эту задачу, но большинство из них не работают. Например, если залить тушку кипятком, то шкура не слетит, а превратится в белые хлопья, которые еще сложнее будет отодрать.
Фарш станет еще сочнее и вкуснее.
Редко кто в России готовит котлеты или тефтели без репчатого лука. Обычно его добавляют в фарш и неопытные хозяйки, и гуру кулинарии. Но нарезают его любители и профессионалы по-разному.
Шеф-повар Николай Сарычев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что он уже давно не шинкует лук мелким кубиком. Через мясорубку с фаршем он тоже овощ не пропускает. Эксперт превращает его в луковое пюре с соком с помощью блендера.
Отлично подойдет «под фильм».
Большинство россиян едят пиццу в специализированных заведениях и платят 500 рублей за 450-500 граммов. За эти же деньги ее можно приготовить дома еще вкуснее и в три раза больше.
Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Дача» поделилась простым рецептом. Кулинар пошагово рассказала, как делать тесто, что в него добавить и как приготовить начинку и пикантный итальянский соус.
