Правильно разогрейте вчерашнее пюре: улучшатся и вкус, и консистенция
По времени займет не больше пяти минут.
Очень редко получается съесть сразу целую кастрюлю картофельного пюре. Чаще остатки гарнира отправляют в холодильник и разогревают уже на следующий день. Если он с сыром, то к утру по консистенции станет как твердая глина.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» подсказал выход из ситуации. Вкус вчерашней толченки можно улучшить, если правильно ее подогреть.
«Немного прогреваем сковороду, кладем кусочек сливочного масла, несколько кристаллов соли и вливаем сливки 10% — 2 столовые ложки.
Выкладываем пюре, накрываем крышкой и томим в течение трех минут на слабом огне. Затем перемешиваем, даем еще немного потомиться, снова перемешиваем и подаем к столу».
