Екатерина Адамова

Не каждый кусок сыра, купленный в магазине, соответствует нормам безопасности. Некоторые производители пытаются удешевить себестоимость товара или продлить срок его годности, добавив в состав лишние и не совсем полезные ингредиенты.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Дача» подсказал, как распознать хороший продукт. На глаз это сделать достаточно сложно. «Поможет» в этом деле этикетка.

Если вы устали готовить одни щи да борщи, возьмите на заметку простой суп, который обожают в Турции. Его чуть ли не каждый день готовят местные жители для себя и туристов.

Первое блюдо Karalahana çorbası готовится без мяса, из капусты и фасоли. Сытный, постный и невероятно вкусный суп вы подадите на стол уже через полчаса.

Казалось бы, в сырниках нет ничего сложного, но это блюдо умеют готовить далеко не все хозяйки. Чаще всего причиной неудач на кухне становится главный ингредиент — творог.

Нужно знать несколько нюансов, чтобы блюдо получилось вкусным и не превратилось в «лужу» на сковороде. Учитывать нужно структуру молочного продукта, жирность и его влажность.

В Советском Союзе по выходным люди обожали ходить друг к другу в гости. К чаю хозяйки часто подавали очень простое, но невероятно вкусное домашнее печенье. Готовилось оно очень быстро — всего 15 минут.

Удивительно, но среди ингредиентов был майонез, который хозяйки клали не скупясь. Благодаря этому соусу выпечка получалась нежной, рассыпчатой и очень мягкой.

Ресторанную подачу от домашней чаще всего отличает наличие соуса. Без него шеф-повара блюдо на стол не поставят. Чтобы приготовить универсальное дополнение и к мясу, и к рыбе, и к картофелю, возьмите на заметку простой рецепт.

Автор кулинарного блога «Тарелка» Яна Пеленберг в беседе с порталом «Дача» пошагово рассказала, как улучшить вкус любого блюда, имея под рукой сыр, молоко, масло и муку. Весь процесс займет 5 минут.

С наступлением тепла на дачах и загородных лужайках в лесу все чаще можно встретить компании, которые готовят шашлыки. В основном жарят курицу или свинину, а потом жалуются на тяжесть в животе.

Чтобы «вкусно» провести выходные, да еще и насытить организм полезными жирами, нанизайте на шампуры рыбу. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал идеальный для этого вариант, который точно оценят все без исключения.

Очень много споров идет о том, мыть ли куриные яйца после покупки или нет. Кто-то рьяно доказывает, что делать этого не нужно. Кто-то считает, что это нужно обязательно, иначе вся семья может оказаться на больничной койке.

Жирную точку в этом вопросе поставил шеф-повар Антон Сальников. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что в ресторанах всегда моют покупные яйца, даже если они доставлены прямиком с завода. Гарантий, что на скорлупе нет опасных бактерий, никто не дает.

Какие только специи не используют хозяйки при готовке курицы, чтобы удивить гостей и родных. Многие отказываются от готовых приправ «для птицы» и экспериментируют, например, с корицей.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» удивился такому выбору ингредиента для маринада, потому что в этом случае он явно лишний. Кулинар объяснил, что корица все испортит. Есть такое блюдо, не морщась, смогут лишь единицы.

Обычно хозяйки закатывают в банки икру из кабачков или баклажанов. Это советская классика, рецепт которой есть на страницах поваренных книг начала XX века. Но что, если сделать закуску из свеклы? Это и дешевле, и ничуть не хуже по вкусу легендарного «оригинала».

Автор кулинарного блога «Тарелка» Яна Пеленберг в беседе с порталом «Дача» раскрыла идеальные пропорции ярко-красного блюда. Такую икру можно и на хлеб намазывать, и даже в борщ добавлять для цвета.

Наверняка все видели в кино тот самый идеальный зеленый газон, который растет чуть ли не у каждого богача на придомовой территории. Но в обычной жизни такой красоты добиться получается лишь у единиц.

Из-за личинок и насекомых, которые потихоньку подъедают траву, образуются некрасивые проплешины на участке. Не спешите бежать в магазин за биостимулятором. «Залатать дыры» поможет простое средство, которое точно есть у молодых мам дома.