Почему не стоит мариновать курицу в корице
Вкус понравится единицам.
Какие только специи не используют хозяйки при готовке курицы, чтобы удивить гостей и родных. Многие отказываются от готовых приправ «для птицы» и экспериментируют, например, с корицей.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» удивился такому выбору ингредиента для маринада, потому что в этом случае он явно лишний. Кулинар объяснил, что корица все испортит. Есть такое блюдо, не морщась, смогут лишь единицы.
«Корица перебивает вкус. Она считается очень яркой специей. Подходит больше к дичи, утке, кабану. Курица — очень нежное мясо, корица просто забьет ее вкус. Я не советую в этой приправе мариновать птицу».
