Привет, меня зовут Екатерина Адамова и я уже больше десяти лет в журналистике. Высшее образование, закончила КГТУ им. Туполева в Казани по специальности «Реклама и связь с общественностью».
Мой путь в СМИ начался еще в далеком 2009 году. Я отправила резюме на местный телеканал в Калининграде. Меня взяли на должность корреспондента. Спустя несколько лет я уже работала на федеральном канале «Россия 1». Была ведущей новостей, ездила на съемки, брала интервью у важных персон.
Спустя 12 лет поняла, что нужно что-то менять и учиться чему-то новому и интересному. Так мои знания и опыт перекочевали в интернет-издание. Безумно рада, что я до сих пор занимаюсь любимым делом, доношу информацию до «зрителя» и рассказываю о важных событиях в мире.
Интересный выход из ситуации.
У некоторых хозяек блины получаются «резиновыми». Вроде и не рвутся на сковороде, и ровные, но вкус все равно вызывает много вопросов и нареканий.
Повара знают, что это на 100% зависит от теста, точнее, от ингредиентов, которые вы туда добавляете. Не нужно класть одну пшеничную муку. Ее разбавляют еще одним известным сыпучим продуктом.
Даже без мяса будет очень вкусно.
Чаще всего тесто на пельмени готовится из воды, муки, яйца и соли. Кто-то добавляет растительное масло, чтобы оно было более эластичным и не рвалось в кипящей воде.
Умные хозяйки пошли дальше. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее и нежнее, они вливают немного молока. Тут главное не переборщить, иначе получится слишком сладко.
Блюдо понравится и детям, и взрослым.
У многих в холодильнике найдется банка варенья, которое никто не ест. Чтобы не ждать, пока оно заплесневеет или засахарится, а потом не выбрасывать, приготовьте из него десерт.
В СССР, например, сладость часто использовали при запекании яблок. Им заменяли мед. Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала нужные пропорции, чтобы десерт получился даже у начинающей хозяйки.
Выливать горячее точно не придется.
Без зелени сложно представить суп или борщ. Эта добавка является финальным аккордом в приготовлении. Но задумывались ли вы, что петрушка или укроп могут испортить целую кастрюлю первого? Огромное значение имеет время, в которое вы их добавили.
Если хотите кинуть горсть нарезанных «листьев» в горячее, его нужно обязательно довести до кипения, чтобы не скисло через сутки. Но тогда и вкус свежей зелени будет не таким выраженным.
Закуска выйдет на «пять с плюсом».
Не каждый готов покупать в магазине банки с солеными помидорами. Зачастую внутри оказываются лопнувшие овощи, да еще и кислые от переизбытка уксуса. Чтобы быть уверенными в качестве, многие хозяйки консервируют томаты дома.
У некоторых еще сохранились рецепты из записных книжек бабушек и мам. Чаще всего в качестве специй в СССР использовали зонтики укропа и чеснок, но современные повара советуют экспериментировать. Список приправ расширился минимум втрое.
Возьмите на заметку совет кулинара.
Не многие любят чистить вареную морковь, так как кожура снимается с нее очень тяжело. Вместо красивого овоща на столе оказывается «обрубок», уменьшившийся в весе чуть ли не в два раза.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно подготовить «капризный» ингредиент для салатов. Оказывается, снимать кожицу нужно по особой технологии. Нож с острым лезвием вам точно не понадобится.
Учитывайте один нюанс.
Десятилетиями хозяйки пытаются добиться рубинового цвета борща, но не всем это удается. Блюдо получается тусклым и неаппетитным по нескольким причинам.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» озвучил самые распространенные из них. Чаще всего кулинары кипятят свеклу, а делать этого ни в коем случае нельзя.
С корнеплодом нужно поступать иначе. В идеале его либо запекают и натирают или нарезают тонкой соломкой, но есть и другой вариант.
Соседки сделают так же.
Часто, доставая соленья из банки, вы видите лопнувшие помидоры. Ничего красивого и эстетичного в этом нет — куда аппетитней выглядят томаты один в один. Но для этого нужно закатывать определенный сорт овощей.
Умные хозяйки и повара методом проб и ошибок выяснили, что далеко не все сорта можно мариновать. Если хотите, чтобы все помидоры были сочными, а кожура оставалась цельной долгие месяцы, берите «сливку».
Плохой товар теперь не купите.
Консервированную кукурузу хозяйки часто покупают не с конкретной целью, а чтобы стояла дома на всякий случай. Например, когда внезапно нагрянут гости и нужно будет быстро приготовить какой-нибудь салат.
Чтобы купить в магазине действительно качественный товар, обратите внимание на шесть цифр. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Дача» рассказал, что сладость и сочность зерен на 100% зависит от даты изготовления.
Уделите минуту изучению информации.
Консервированный зеленый горошек входит в состав многих салатов, но порой содержимое банки разочаровывает хозяек. Бобовые совершенно невкусные, сплющенные и «мучнистые».
Чтобы обезопасить себя от покупки плохого товара, изучите этикетку. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Дача» подсказал, какие фразы и слова укажут на продукт отменного качества. Запомните их раз и навсегда.
