Привет, меня зовут Екатерина Адамова и я уже больше десяти лет в журналистике. Высшее образование, закончила КГТУ им. Туполева в Казани по специальности «Реклама и связь с общественностью».
Мой путь в СМИ начался еще в далеком 2009 году. Я отправила резюме на местный телеканал в Калининграде. Меня взяли на должность корреспондента. Спустя несколько лет я уже работала на федеральном канале «Россия 1». Была ведущей новостей, ездила на съемки, брала интервью у важных персон.
Спустя 12 лет поняла, что нужно что-то менять и учиться чему-то новому и интересному. Так мои знания и опыт перекочевали в интернет-издание. Безумно рада, что я до сих пор занимаюсь любимым делом, доношу информацию до «зрителя» и рассказываю о важных событиях в мире.
Такая и в пирожки, и в вареники пойдет.
Тушеная капуста является уникальным блюдом. Ее можно есть как самостоятельный гарнир, добавлять в вареники и жарить с ней пирожки. Вариантов — масса.
В СССР ее готовили исключительно по ГОСТу. Нужно было строго соблюсти все пропорции, чтобы вкус получился сбалансированным. Правильный рецепт сохранился по сей день.
Никаких дорогих сливок добавлять не нужно.
Многие хозяйки почему-то считают, что готовить куриную печень нужно обязательно со сливками. Так она якобы будет сочнее. Но в СССР, например, поступали иначе.
Блюдо получалось вкусным и без дорогих молочных ингредиентов. На сковороду клали то, что всегда было в холодильнике. Это лук и морковь.
Корочка будет хрустящей, а мясо — нежным.
Многие боятся запекать курицу на соли в духовке, думая, что тушка будет ужасной на вкус и совершенно несъедобной. Это заблуждение, которое не имеет ничего общего с реальностью.
Хозяйки говорят, что «подушка» из популярной специи делает мясо таким нежным и сочным, каким никогда прежде. Кроме того, корочка после выпекания будет хрустящая и золотистая.
И бодрит, и освежает одновременно.
Всем известно, что в Турции чай — это не просто напиток, который можно выпить за завтраком или обедом. Это настоящий ритуал для местных жителей, который стал уже частью их культуры.
Оказывается, заваривают листья хозяйки не абы как. Просто залить их водой мало. Нужно кинуть еще один «секретный» ингредиент, который освежит рецепторы в жаркую погоду.
Десерты получатся идеальными.
Взбитые белки нужны и для безе, и для тортов, и для всевозможных кремов. Кондитеры знают секреты приготовления идеальной пены и с удовольствием делятся ими с хозяйками на просторах Интернета.
Для начала запомните, что яйца должны быть комнатной температуры. В ином случае они будут плохо взбиваться и быстро опадут. Для хорошего результата можно капнуть немного лимонного сока.
Вы постоянно пропускаете важный этап.
Иногда бывает такое, что вы сварили кастрюлю вкусного супа или борща, а на следующий день он уже скис. Горячее действительно может быстро испортиться из-за одной фатальной ошибки.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» указал на нее. Первые блюда нужно доводить до кипения, даже после того, как вы добавили зелень в самом конце готовки. Есть еще пара моментов, о которых забывают хозяйки.
«На глаз» сыпать ничего не нужно.
Домашние пельмени не сравнятся с покупными. Но иногда хозяйки отказываются лепить их из-за того, что капризное тесто постоянно рвется при варке.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как этого избежать. По словам эксперта, нужно просто соблюдать правильные пропорции ингредиентов, и тогда все получится даже у начинающих кулинаров.
Добавлять корицу или кардамон не придется.
Не каждый готов тратить по 150 рублей каждый день на чашку покупного кофе. У многих дома стоит банка с более дешевым растворимым напитком. Его, кстати, можно приготовить ничуть не хуже, чем это делает профессиональный бариста.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал лучшие добавки для бодрящего напитка. Ароматные специи нравятся далеко не всем, но есть и альтернативные варианты.
«Советчиков» слушать не нужно.
Не у каждой хозяйки есть на домашней кухне специальный слайсер для нарезки моркови или дорогой кухонный комбайн. Обычно женщины трут овощ по старинке с помощью простой терки и часто ранят кожу рук.
Чтобы защитить свои пальцы, многие надевают обычные строительные перчатки. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» четко объяснил, почему этого ни в коем случае делать не стоит.
И вся посуда чистая.
Наверняка, вы слышали, что селедку хозяйки маринуют и в домашних условиях. С покупной рыбой по вкусу и качеству она точно не сравнится.
Чтобы не пачкать горы посуды, засолите продукт «сухим» способом. Вам нужны будут лишь специи и пищевая пленка. Имейте в виду, что на все про все уйдет пара дней.
