Екатерина Адамова

Грузинская кухня очень насыщенная по вкусу, яркая и достаточно сытная. Чтобы «побывать» в жаркой стране не выезжая из дома, приготовьте мясо по оригинальному кавказскому рецепту.

Вам потребуется свинина. Выбирайте на рынке продукт только хорошего качества и у проверенных фермеров. Тогда и блюдо выйдет выше всех похвал.

Не всегда в подвале или на складах в магазинах соблюдается идеальный температурный режим. Картофель, например, от морозов сильно страдает: он становится водянистым, прозрачным и совершенно несъедобным.

Если вы уже купили пару килограммов такого овоща, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Улучшить вкус корнеплода можно с помощью простого уксусного раствора.

Кондитеры знают, что правильно растапливать шоколад нужно на водяной бане, задействовав для этого, как минимум, две кастрюли. Это достаточно трудоемко и долго.

Есть способ сделать это без лишних хлопот. Сходите в ванную комнату и возьмите фен. Именно он станет той самой «палочкой-выручалочкой» и сотворит настоящее чудо.

Картофель на сковороде жарится в среднем полчаса. Сократить время готовки можно очень просто, если предварительно подготовить корнеплод.

Повара уже давно знают этот лайфхак и не раз оценили его эффективность. Они советуют нарезать овощ брусками или соломкой и устроить ему специфическую «ванну». Для этого вам потребуется лишь пара литров кипятка.

Свеклу в салатах или борще хозяйки используют достаточно часто. Только вот после готовки на руках появляются «кровавые» пятна, которые отмыть мылом совершенно невозможно. Вот и приходится несколько дней пугать знакомых неестественным цветом ладоней.

Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что у кулинаров тоже возникает такая проблема. В этом деле главное не медлить. Сразу берите лимон или соль и натирайте ими испачканную кожу.

У многих при приготовлении шарлотки возникает одна проблема — яблоки под собственной тяжестью опускаются на дно, а наверху остается лишь тесто. Этого можно избежать, зная простой лайфхак.

Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что фрукты предварительно нужно обвалять. Панировка должна полностью обволакивать нарезанные дольки.

Хозяйки уже много десятилетий спорят о том, как же придать борщу ярко-красный насыщенный оттенок. В основном на форумах в Сети пишут об уксусе или лимонной кислоте.

Однако этот способ нравится далеко не всем. Если хоть на маленькую толику переборщить с ингредиентами, то кислый вкус супу обеспечен. Профессиональные повара подсказали, как выйти из этой ситуации победителем.

Есть люди, которые до сих пор думают, что крабовые палочки называются так, потому что сделаны из мяса крабов. Если бы это было так, то стоили они бы не 150 рублей за упаковку, а в десятки раз больше.

На самом деле от краба там одно лишь название. На заводах имитируют запах этого морского обитателя с помощью обычных ароматизаторов. Основой для закуски является обычный рыбный фарш под названием «сурими».

Классическая солянка уже много столетий занимает одну из лидирующих позиций среди русских супов. Ее готовили и в царской России, и в СССР, и до сих пор подают в ресторанах.

Чтобы блюдо получилось правильным, его нужно готовить по гостовскому рецепту. Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Дача» рассказала, как это правильно сделать.

У каждой хозяйки есть свой проверенный способ хранения мяса. Обычно его либо убирают в морозильную камеру, либо заворачивают в целлофановый пакет и кладут в холодильник на полку.

У китайцев все совершенно по-другому. Жители Поднебесной заворачивают курицу, свинину или говядину в капустные листья, плотно обвязывая их кулинарной бечевкой.