Почему китайцы хранят мясо в капустных листьях
О странном способе даже повара не слышали.
У каждой хозяйки есть свой проверенный способ хранения мяса. Обычно его либо убирают в морозильную камеру, либо заворачивают в целлофановый пакет и кладут в холодильник на полку.
У китайцев все совершенно по-другому. Жители Поднебесной заворачивают курицу, свинину или говядину в капустные листья, плотно обвязывая их кулинарной бечевкой.
Китайские хозяйки считают, что так филе дольше не портится, от него не исходит неприятный запах несвежести. Пакеты или фольгу они почти не используют. Как раз потому, что мясо в них «задыхается» и почти моментально покрывается липкой пленкой.