В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Дельный совет от профессионала.
Готовить чебуреки дома многие хозяйки категорически отказываются. Ведь, сколько их ни жарь, а мясо все равно зачастую остается сырым.
Об этой кулинарной оплошности можно забыть раз и навсегда, если воспользоваться хитростью от шеф-повара Александра Растунина. Достаточно лишь добавить в фарш один секретный ингредиент.
Таким лайфхаком пользуются все кулинары.
Многие любят картошку в мундире, но не все умеют ее правильно варить. Чтобы клубни оставались целыми, а кожура не лопалась, нужно знать всего один кулинарный «секрет».
Им поделился шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача». Эксперт объяснил, что соду добавлять в воду не нужно, как это делают миллионы хозяек по всему миру. Есть другой способ.
Многие хозяйки допускают промах и даже не знают об этом.
Есть популярная теория о том, что при жарке картофель обязательно надо солить в самом конце. Считается, что если сделать это во время готовки, то клубни «развалятся» и станут будто вареными.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов отметил, что это убеждение — миф. Специя и правда вытягивает влагу из продуктов, но не настолько, чтобы овощ полностью потерял форму. Блюдо получается плохим совсем по другой причине.
Главное, чтобы все продукты были свежими и ароматными.
На международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге гостей потчевали вовсе не пресловутыми оливье и селедкой под шубой. Их угощали салатом с ингредиентами, которые растут на грядках и в лесу.
Главный компонент — кедровые орехи. Достаточно купить совсем немного, чтобы украсить блюдо. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев рассказал, как приготовить эту необычную закуску без мяса, рыбы и сыров.
Есть ошибка, которую допускают почти все.
Многие знают, что порой от комков в картофельном пюре не избавиться никак. И зависит это, как оказалось, в первую очередь не от стараний хозяйки, а от способа варки самого корнеплода.
Шеф-повар Иван Кудряшов беседе с порталом «Дача» объяснил, что ни в коем случае нельзя нарезать овощ перед тем, как отправить его в воду. Он не только станет водянистее, но и до конца не будет разминаться, даже если делать это с особым усердием.
Можете тоже попробовать провести такой эксперимент.
Иногда даже после двух часов варки свеклы корнеплод все равно остается твердым, словно «камень». Не нужно поспешно выбрасывать продукт в мусорное ведро или отдавать его на корм курам. Есть и другое решение.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал, что именно в ресторанах делают в таких случаях. Конечно, потребуется еще дополнительно полчаса вашего времени, но это точно того стоит. На помощь «придут» рукав для запекания и духовка.
Процесс не так прост, как кажется.
Часто хозяйки жалуются на то, что даже дорогое мясо от проверенных поставщиков получается пресным, жестким и невкусным. Они даже не предполагают, в чем кроется ошибка.
Промах вовсе не в рецепте и не в процессе готовки. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов отметил, что тип разморозки существенно влияет на характеристики продукта.
Кулинарный эксперимент не навредит семейному бюджету.
На международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге столы ломились от вкусных и дорогих блюд. Оказывается, многие из угощений можно легко повторить дома, стоит лишь заменить редкие ингредиенты на те, что всегда под рукой. Вкус будет отличаться незначительно.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился одним из рецептов. Эксперт предложил приготовить куриный бульон с пирожками.
Продукты найдете в ближайшем магазине.
Среди блюд на международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге были весьма простые и доступные. Конечно, их сервировали так, будто на царский стол, но на самом деле в составе не было ничего экстравагантного.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев рассказал, как приготовить одно из угощений — запеченные куриные ножки с грушей. Маринад для них легко повторить в домашних условиях.
Никто не поверит, что вы сами это сделали.
Не нужно думать, что салат с ростбифом, соусом и овощами могут подавать либо в элитных ресторанах, либо на международном экономическом форуме богатым инвесторам. На самом деле стоит он не так уж и дорого.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал рецепт, который осилит любая хозяйка. Гости подумают, что вы это блюдо заказали, а не сделали сами. Настолько оно получится идеальным.
