В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Лишитесь главного блюда на пикнике.
Многие считают, что чем дольше шашлык лежит в маринаде, тем вкуснее и сочнее он будет. Это огромное заблуждение.
Мясо можно будет выбрасывать после одного вашего «промаха». Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» объяснил, что максимальное время для заготовки — шесть часов.
Не все советы из Сети идут на пользу.
Многие хозяйки, начитавшись советов бывалых кулинаров в Сети, добавляют в котлетный фарш сахар. По их мнению, он должен усилить вкус блюда, сделать его ярче и насыщеннее.
Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» разнес этот метод в пух и прах. С такой добавкой вы испортите продукты еще на стадии замешивания.
Родные съедят целую кастрюлю за раз.
В ресторанах еда всегда вкусная и насыщенная. Все потому, что кулинары с многолетним опытом работы на кухне знают некоторые секреты.
Например, вкусные щи тоже можно приготовить по-другому, да так, чтобы все ахнули от восторга. Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» подсказал некоторые «фишки» профессионалов.
Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами.
Каждый год хозяйки готовят селедку под шубой как под копирку. Если вы хотите выделиться и впечатлить гостей чем-то уникальным и непривычным, замените приевшийся морепродукт на другой ингредиент.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, что лучше всего подойдет к картошке со свеклой и майонезом. В первую очередь взять можно любую другую рыбу, однако есть и вариант для вегетарианцев.
Блюдо получится нежнее свиной вырезки.
Не каждый может себе позволить купить килограмм свиной вырезки, грудинку или филе бедра птицы. Если сейчас у вас туго с финансами, возьмите на рынке немного дешевых куриных шеек.
Из них можно приготовить такое блюдо, что язык проглотишь. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» поделился рецептом деликатеса, который готовится буквально за 15 минут.
Порадуйте младшее поколение.
Достаточно сложно заставить детей нормально питаться, особенно если это манная каша. Однако руки опускать не стоит.
Есть кулинарный лайфхак, благодаря которому малыши будут бежать на завтрак быстрее ветра. Владелица семейной пекарни Татьяна Маренок в беседе с порталом «Дача» подсказала, с чем она готовит популярное блюдо.
Запомните одно важное правило.
Достаточно часто бисквит не поднимается, даже если все пропорции ингредиентов соблюдены. Оказывается, причина кулинарной неудачи кроется не только в продуктах и их количестве.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» рассказал, что именно влияет на высоту коржа. Самая главная ошибка начинающих кулинаров — это неправильно выбранная температура в духовке. Если она низкая, тесто будет «стоять» на месте. Если высокая, то появятся трещины и надрывы, похожие на вулкан.
Проверенный рецепт, которым пользуются в ресторанах.
Не у всех хозяек фаршированные перцы получаются сочными и вкусными. Порой начинка такая жесткая, что комом встает в горле. Чтобы такого не произошло, готовьте ее по рецепту известного повара.
Бренд-шеф Дмитрий Горбунов в беседе с порталом «Дача» объяснил, что сделает рис и мясо влажным, ароматным и тающим во рту. Срочно записывайте список ингредиентов.
Он еще и очень полезен.
Чтобы удивить гостей, совсем необязательно создавать кулинарные шедевры и тратить ползарплаты на ингредиенты. Можно соединить два продукта, сделать пикантную заправку и наслаждаться результатом.
Бренд-шеф Дмитрий Горбунов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой рецепт вкусного салата из морской капусты. Повар уверил, что все будут довольны.
Рыба получается необыкновенно вкусной.
Многие хозяйки ставят на праздничный стол запеченную горбушу. А чтобы не получилась сухой — обильно смазывают майонезом.
Мало кто знает, что сделать сочной нежирную красную рыбу можно и без использования калорийных соусов. Достаточно лишь не пересушивать ее в духовке, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Станислав Филимонов.
