Многие хозяйки не любят возиться с речной рыбой, так как там полным-полно мелких костей. Но особо хитрые кулинары считают, что если тушить морепродукт дольше, то кости «растворятся».

Так ли это на самом деле, пояснил известный шеф-повар Святослав Спиваков. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что длительное тушение ни к чему хорошему не приведет.

Кости так и останутся на месте, а вот вкус блюда изменится не в лучшую сторону. В ресторанах используют другой метод.

Часто хозяйки жалуются, что им никак не удается сварить идеальные макароны. Паста во время варки теряет форму и слипается.

И, оказывается, проблема вовсе не в отсутствии кулинарного мастерства. Просто недобросовестные производители заменяют дорогую муку из твердых сортов пшеницы на дешевые мягкие: к таким выводам пришли эксперты Роскачества.

В России на обычную пенсию прожить тяжело — людям в возрасте приходится считать каждую копейку. Поэтому некоторые решаются на серьезный шаг и переезжают за рубеж.

Есть несколько стран, в которых можно жить на широкую ногу, получая совсем небольшое «довольствие» от государства. Одна из таких — Индонезия.

Некоторые блюда в детских садах готовят даже лучше, чем в дорогих ресторанах. Например, омлет: именно у поваров дошкольных заведений он выходит особенно пышным и нежным.

Так в чем же секрет? Кулинары, работающие с малышами, отвечают — главное, не лениться.

Уже сейчас на рынках и в магазинах можно купить молодой картофель. Он безумно вкусный, «сахарный» и рассыпчатый, но только если его правильно приготовить.

Тут есть свои нюансы и хитрости. И дело даже не в определенном количестве соли и сливочного масла, а в технологии обработки корнеплода.