Не выбрасывайте переваренный рис: повара делают из этой «каши» нечто особенное
Продукту еще можно дать «вторую жизнь».
Не у всех получается сварить идеально рис, хотя эта кулинарная задача кажется на первый взгляд простой. Если что-то пошло не так и крупа стала похожа на слипшуюся кашу, не спешите выбрасывать ее в урну.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, что можно приготовить из такого, казалось бы, бесполезного продукта. Кулинар знает как минимум два варианта — это чипсы или лепешка.
«Если рис слипся, то можно его доварить и сделать рисовую лепешку. Когда он переварится, он может быть как тесто.
Из такого рисового теста также можно и рисовые чипсы приготовить. Добавить рисовой муки, тонко раскатать, сделав круглую форму, высушить в духовке и бросить во фритюр».
