Родные точно удивятся.
Если дома есть немного мясного фарша и спагетти, уже можно приготовить ресторанное блюдо. Оно будет не только вкусным и сытным, но еще и очень красивым.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, как удивить родных. Возьмите спагетти, отварите их до готовности и сверните в форме небольших гнезд. В центр каждого уложите немного фарша.
Способ подходит для птицы, говядины и свинины.
Поваренная соль давно уже не дефицит. Она есть на кухне у каждой хозяйки и используется не только как консервант, но и как усилитель вкуса продуктов.
Но что делать, если вы случайно добавили этой приправы в котлетный фарш? Выбрасывать его точно не нужно.
Для этого блюда идеально подходит говядина.
Котлеты хозяйки готовят на обед достаточно часто. Иногда к фаршу добавляют гречку, рис или, например, немного овсянки. Продвинутые кулинары кладут ячневую крупу.
Она придает блюду непревзойденный вкус. Кроме того, удерживает внутри сок, поэтому биточки сухими и жесткими никогда не получатся.
Просто запомните три цифры.
Многие хозяйки до сих пор не знают, сколько нужно сыпать соли в котлетный фарш. Они либо добавляют ее много, что приходится разбавлять массу хлебом, либо мало. И тогда уже солить нужно готовое блюдо в тарелке.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» назвал идеальные пропорции ингредиентов. Если запомните их, то подобных проблем больше у вас не возникнет.
Разнообразьте привычную рецептуру.
Котлеты обычно хозяйки готовят просто: фарш, яйцо, немного лука, хлеб и специи. А вот профессиональные повара добавляют еще один «заморский» ингредиент.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, что к мясу прекрасно подойдут оливки или маслины. Главное не переборщить, чтобы не есть «кислятину».
Есть два варианта: можно положить внутрь как начинку, а можно мелко порезать и смешать с остальными продуктами равномерно. И так, и так будет вкусно, заверил кулинар.
Накормите сразу восьмерых.
Многие считают, что испанцы едят одни лишь морепродукты и паэлью, но это не так. В Каталонии, например, местные жители очень любят фаршированную целую капусту.
Огромный кочан с фаршем, запеченный в духовке, выглядит на столе впечатляюще. Готовится не так уж и просто, зато сойдет за полноценное праздничное блюдо.
И на работу можно несколько прихватить.
Многие слышали про оладьи с припеком, но мало кто знает, что сырой фарш можно добавлять прямо в тесто, а не на сковороду. Хозяйки боятся это делать, думая, что мясо не пропечется и блюдом можно отравиться.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» успокоил кулинаров. Он объяснил, что если брать правильные пропорции ингредиентов, то никаких проблем не возникнет. На литр теста класть нужно около 300-350 граммов фарша.
Хватит на большую семью.
Наверняка многие готовили картофельную запеканку с фаршем. Если вам нравится это блюдо, возьмите на заметку классический старый рецепт от поваров из Великобритании.
Там это яство называют бифарше или «пастушьим пирогом». Готовится просто и из очень доступных продуктов.
Даже запекать ничего не придется.
Не нужно думать, что сытный пирог — это долго и дорого. В Турции, например, научились делать удивительное блюдо из картофеля и фарша, которое местные жители называют «пятиминуткой».
Готовится оно просто и быстро, да и разлетаются сочные куски среди гостей со скоростью света. Такое и полноценный ужин заменит легко.
Обязательно нужно попробовать.
В СССР хозяйки готовили из того, что есть в холодильнике. Частым «гостем» на столе был фаршированный репчатый лук под сырной шапочкой.
Блюдо было таким простым и доступным, что его могли позволить себе все. Начиняли овощ мясным фаршем.
