Не яйцо и не лук: вот что повара сейчас кладут в котлеты для «взрывного» вкуса
Разнообразьте привычную рецептуру.
Котлеты обычно хозяйки готовят просто: фарш, яйцо, немного лука, хлеб и специи. А вот профессиональные повара добавляют еще один «заморский» ингредиент.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, что к мясу прекрасно подойдут оливки или маслины. Главное не переборщить, чтобы не есть «кислятину».
Есть два варианта: можно положить внутрь как начинку, а можно мелко порезать и смешать с остальными продуктами равномерно. И так, и так будет вкусно, заверил кулинар.
«Можно и каперсы, и оливки добавлять, это интересно. Процента 2-3 от массы, чтобы не было слишком кисло. А так — да, добавляйте, пробуйте смело».
