Продвинутые повара давно добавляют в котлеты эту крупу: вы ее не угадаете
Для этого блюда идеально подходит говядина.
Котлеты хозяйки готовят на обед достаточно часто. Иногда к фаршу добавляют гречку, рис или, например, немного овсянки. Продвинутые кулинары кладут ячневую крупу.
Она придает блюду непревзойденный вкус. Кроме того, удерживает внутри сок, поэтому биточки сухими и жесткими никогда не получатся.
Раскрыть список продуктов 👆
- мякоть говядины, 300 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- крупа ячневая, 3 ст. л.;
- сухари панировочные, 1/2 ст.;
- масло растительное, 4 ст. л.;
- вода, 50 мл;
- соль, перец, по вкусу.
Залейте крупу на полчаса, чтобы она набухла. Через мясорубку пропустите мясо, репчатый лук, добавьте ячку. Посолите и поперчите по вкусу.
Влейте в фарш воду и хорошо отбейте массу об стол несколько раз. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до готовности. Можно обвалять биточки в панировочных сухарях.