В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
На приготовление потратите максимум полчаса.
Немногие хозяйки знают, что вкус голубцов можно преобразить до неузнаваемости, заменив в блюде всего один ингредиент. Достаточно лишь завернуть фарш в другую оболочку.
Лучший вариант — виноградные листья, рассказала в беседе с порталом «Дача» актриса, телеведущая, блогер Мария Сурова. Получится вкуснейшая армянская долма.
Получится 4-5 больших порций.
Курица и гречка чаще многих продуктов появляются в меню россиян. Это достаточно бюджетные ингредиенты, из которых можно приготовить невероятно вкусное блюдо.
Простым рецептом в беседе с порталом «Дача» поделился шеф-повар Олег Ольхов. Он подсказал, какие овощи и специи нужно добавить при жарке, чтобы раскрыть вкус яства.
Вряд ли от блюда откажется хоть один гость.
При запекании в духовке томаты чаще всего наполняют мясным фаршем. Такое блюдо получается вкусным, но назвать его оригинальным точно нельзя.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, как сделать более интересную начинку. Для этого вам понадобятся баклажаны и грибы.
Запомните правило на будущее.
Бытует мнение, что бисквит станет пышнее, если добавить в него крахмал. Вот только профессионалы хитрость с этим порошком не оценили.
Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков рассказал порталу «Дача», что крахмал никакой пышности и воздушности бисквитному тесту не придает. Наоборот, делает его сухим.
Вкус блюда изменится в лучшую сторону.
Борщ без ароматной зажарки представить сложно. Она дает блюду насыщенный вкус, яркий цвет и нужную жирность. Кулинары в ресторанах уже давно не ограничиваются только луком и морковью. Они кладут на сковороду еще пару ингредиентов.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, что улучшить популярное первое блюдо помогут сливочное масло и красный сладкий перец.
Угощенье станет в миллион раз вкуснее.
Традиционная молочная каша из пшенки быстро надоедает. Однако если добавить к ней тыкву, то блюдо сразу заиграет новыми красками, рассказала в беседе с порталом «Дача» актриса, телеведущая, блогер Мария Сурова. Но надо не просто ввести овощ во время варки, а предварительно над ним «поколдовать».
Можно легко купить в магазине.
Не у всех хозяек получается приготовить прозрачный бульон. Все портит свернувшийся белок от мяса: он делает жидкость в кастрюле похожей на «мутное болото».
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, как с такой проблемой справляются французские кулинары. Они используют продукт, который выступает в роли фильтра и очищает бульон.
Очень вкусное и сытное блюдо.
Если обычные котлеты домочадцам надоели, да и детей удивлять чем-то хочется, приготовьте яйца по-шотландски. Они точно незамеченными не останутся.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом. В оригинале внутрь фарша кулинары прячут куриное яйцо, но можно использовать и перепелиные. Тогда котлеты будут больше похожи на небольшие тефтели.
Это один из самых легких рецептов.
Малосольные огурцы хороши тем, что быстро готовятся и сохраняют аромат свежести. Засолить их не составит труда, даже если нет навыков и подходящей утвари.
В беседе с порталом «Дача» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова рассказала, как это сделать не в банке, а в пакете. Отличие лишь в том, что не будет рассола.
Об этом знают не все.
Многие хозяйки убеждены, что сахар в большинстве видов выпечки заменить невозможно. Например, считается, что бисквит без него попросту не поднимется.
Шеф-повар Александр Растунин объяснил порталу «Дача», что сахар дает цвет, вкус и стабилизирует тесто. Не все заменители обладают теми же свойствами.
Самый близкий аналог — мед. Но перед тем, как вводить в тесто, его нужно прогреть с содой, чтобы он вспенился. Добавлять в теплом виде. Минус в том, что при его нагревании разрушаются полезные вещества.
