Рецепты

Котлеты из мяса давно вошли в нашу гастрономическую жизнь. Однако кулинары всех степеней пытаются привнести что-то новое в это блюдо.

Овсянка, манная крупа, картофель, морковь, творог — что только ни добавляют в фарш, однако желаемой сочности добиться не удается, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин. Но в ресторанах все же нашли ингредиент, который позволяет достичь нужного эффекта.

Бывает, что хочется порадовать домочадцев вкусными оладьями на завтрак. Но в холодильнике нет ни яиц, ни молока.

Это не повод отменять свои планы. Вкусные изделия можно испечь на воде.

Из сезонных ягод можно приготовить не только вкуснейшее варенье, но и пирог. Причем возиться с тестом долго не придется, рассказала в беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога Марина Кириллова.

Достаточно лишь смешать все ингредиенты и отправить в духовку. Через 40 минут ароматное угощенье будет у вас на столе.

Если попросить людей назвать торты советской эпохи, то большинство вспомнят лишь «Медовик», «Наполеон» да «Птичье молоко». А ведь были в то время и более интересные десерты.

Например, на особые торжества хозяйки всегда готовили «Графские развалины». Это угощение, кстати, просто обожал Леонид Брежнев — просил к чаю практически каждый день.

Маринованные огурцы часто стоят в погребах годами. Хозяйки делают их по одному и тому же рецепту десятилетиями, и угощенье в итоге приедается.

Поэтому попробуйте засолить овощи по-новому. Они получатся не только вкуснее, но и полезнее, ведь не понадобится ни капли уксуса.

Самые вкусные омлеты подают на завтраке в отеле. И хозяйки гадают: как же поварам удается сделать это незатейливое блюдо таким аппетитным, воздушным и нежным?

Оказывается, все очень просто. Достаточно лишь соблюдать правильные пропорции ингредиентов.

Даже у опытных кулинаров лепешки часто получаются плоскими и сухими. Однако узбекские хозяйки с такой проблемой никогда не сталкиваются.

Ведь они замешивают тесто по-особому. В результате угощенье получается невероятно воздушным и хрустящим.

Проводить часы на кухне летом у хозяек обычно возможности нет. Ведь к привычным домашним хлопотам прибавляются еще и дела по даче.

Поэтому все готовят на скорую руку. Если вы хотите потратить минимум времени, но угостить домочадцев вкусным и сытным ужином, то скорее записывайте рецепт, которым с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога Анна Нечаева.

Чтобы запечь сочную курицу в духовке целиком, придется изрядно потрудиться. Сначала долго выбирать в магазине тушку пожирнее, затем часами ее мариновать.

Однако существует лайфхак, благодаря которому даже самая невзрачная и мелкая птица получится нежной и вкусной без предварительной подготовки. Понадобится один кулинарный «отход».

Квашеная капуста содержит в составе много соли. Поэтому люди, страдающие гипертонией, болезнями сердца и почек, вынуждены есть это полезное яство по чуть-чуть, чтобы не навредить здоровью.

Однако об ограничениях можно забыть, если заквасить овощ без «белой смерти». Получится не менее вкусно, чем при использовании классического рецепта.