Заквасить вкусную капусту можно без грамма соли: скорее записывайте рецепт
Сахар тоже не нужен.
Квашеная капуста содержит в составе много соли. Поэтому люди, страдающие гипертонией, болезнями сердца и почек, вынуждены есть это полезное яство по чуть-чуть, чтобы не навредить здоровью.
Однако об ограничениях можно забыть, если заквасить овощ без «белой смерти». Получится не менее вкусно, чем при использовании классического рецепта.
Раскрыть список продуктов 👆
- капуста, 1 шт.;
- морковь, 2 шт.;
- перец острый, 2 шт.;
- чеснок, 4 зуб.;
- кунжутное масло, 1 ст. л.;
- семена тмина, 1 ч. л.;
- семена кориандра, 1 ч. л.;
- уксус столовый 9%, 1 ч. л.
Капусту нужно нашинковать, а морковь нарезать тонкими полосками. Измельчить перец и порубить чеснок. Соединить продукты в одной миске, влить кунжутное масло и перемешать.
Семена кориандра и тмина слегка обжарить на сухой сковороде до появления яркого аромата. Высыпать их в ступку и тщательно растолочь. Добавить специи к овощам, влить уксус и перемешать.
Положить все в чистую стеклянную банку и оставить на два дня в теплом месте. Готовую закуску отправить на хранение в холодильник.