Одна порция насытит до вечера.
Солянку в виде супа любят многие, но не все знают, как можно превратить тот же состав продуктов во второе блюдо. Оно намного проще, да и с бульоном заморачиваться не надо.
Вместо картофеля возьмите капусту двух видов. Мясные продукты используйте по вкусу, но лучше добавить хоть немного копченостей или бекона.
Не все знают о таком лайфхаке.
Квашеную капусту любят многие. Ее готовят чаще всего с добавлением клюквы, яблока или кислой брусники.
В Белоруссии же в популярную закуску кладут еще один важный ингредиент, который растет у каждого на огороде. Вы удивитесь, узнав, что это.
Сахар тоже не нужен.
Квашеная капуста содержит в составе много соли. Поэтому люди, страдающие гипертонией, болезнями сердца и почек, вынуждены есть это полезное яство по чуть-чуть, чтобы не навредить здоровью.
Однако об ограничениях можно забыть, если заквасить овощ без «белой смерти». Получится не менее вкусно, чем при использовании классического рецепта.
По мнению врачей, это настоящий целебный эликсир.
Русская кухня считается не самой полезной. Ведь в ее основе — много выпечки, жирного мяса и картошки. Однако есть одно блюдо, которое медики называют суперфудом. Ведь оно и насыщает прекрасно, и калорий при этом содержит совсем немного.
Вы удивитесь, но речь идет о борще. В этом супе много овощей, а значит, и полезной для кишечника клетчатки, рассказала в беседе с порталом «Дача» врач-диетолог Елена Тихомирова.
С таким составом ни о каком мясе не вспомните.
Квашеная капуста вкусна сама по себе, но ее можно использовать и в качестве основы для другого блюда. Особенно хорошо получаются салаты.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Роман Трусов отметил, что заготовка идеально сочетается с молодым отварным картофелем. При этом всегда надо использовать в качестве заправки растительное масло и добавлять еще пару ингредиентов.
Нужна столовая ложка секретного ингредиента.
Многие хозяйки пробуют квасить капусту самостоятельно. Чаще всего вместе с овощем в банку кладут клюкву, бруснику или яблоки.
Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» подсказала еще один интересный рецепт. Секретным ингредиентом станет мед.
Закуска выйдет пикантная и аппетитная.
Часто даже приготовленная по проверенному годами рецепту квашеная капуста не хрустит. Получается мягкой и неаппетитной.
Об этой проблеме можно раз и навсегда забыть, если положить в банки один необычный продукт. В деревнях так делают постоянно.
Секрет хрустящей закуски — в пропорциях.
Не у всех хозяек сейчас квашеная капуста получается сочной, хрустящей и в меру соленой, хотя раньше эта закуска выходила идеальной у всех. Советские кулинары готовили ее по классическому рецепту 1956 года и в строгом соответствии с ГОСТом.
Они уделяли пристальное внимание не только ингредиентам, но и качеству нарезки. Например, ширина шинкованной капусты не должна была превышать трех миллиметров.
В нее добавляют два необычных ингредиента.
Квашеная капуста является одним из символов Германии. Ее подают к колбаскам, мясной рульке, делают с ней бутерброды и добавляют в супы.
Немецкая «технология» приготовления этой закуски немного отличается от русской. Огромную роль играют дополнительные ингредиенты, нарезка овоща и время квашения.
Есть простой и эффективный способ.
Малейшая ошибка в приготовлении квашеной капусты приведет к тому, что закуска получится слишком кислой. Выбрасывать продукт, конечно, не стоит: вкус еще можно исправить.
Некоторые хозяйки советуют промывать капусту водой до полного исчезновения неприятной кислоты. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Святослав Спиваков отметил, что этот способ действует, но эффективность слишком мала.
