Не выбрасывайте переваренный рис: повара делают из этой «каши» нечто особенное

Рис
Рис
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Продукту еще можно дать «вторую жизнь».

Не у всех получается сварить идеально рис, хотя эта кулинарная задача кажется на первый взгляд простой. Если что-то пошло не так и крупа стала похожа на слипшуюся кашу, не спешите выбрасывать ее в урну.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, что можно приготовить из такого, казалось бы, бесполезного продукта. Кулинар знает как минимум два варианта — это чипсы или лепешка.

•••

Этот песочный пирог затмит шарлотку: в начинке не только яблоки

пирог
пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Начинку можно приготовить заранее.

Когда нужно переработать яблоки, а дежурная шарлотка уже не идет, выручит этот рецепт. Закрытый песочный пирог с добавлением ягод точно не залежится.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась с порталом «Дача» тонкостями его приготовления. Ягоды для начинки можно брать любые.

•••

Сочная внутри и хрустящая снаружи: жарьте рыбу только в этом кляре

Рыба в кляре
Рыба в кляре
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тесто придаст новую текстуру блюду.

Не каждый день хозяйки готовят рыбу в кляре. Это блюдо почему-то считается сложным и трудозатратным, и зря. Само тесто делается за пять минут, а филе жарится за десять.

Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» Людмила Кирилюк в беседе с порталом «Дача» поделилась простым рецептом. Рыба получается нежной и сочной внутри, но хрустящей снаружи.

•••

Весь сок останется в мясе, а не на сковороде: повара жарят курицу так

Курица в кляре
Курица в кляре
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Подавать можно с любым гарниром.

Курицу в кляре россияне жарят нечасто, а некоторые вообще никогда не готовили так мясо. Напрасно, потому что только так оно получается невероятно сочным.

Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» подсказала, что жаренное в масле тесто способно удерживать сок в филе. Благодаря такому кулинарному «трюку» оно получается очень нежным, мягким и ароматным.

•••

Полейте огурцы, а потом сделайте вот что: будут плодоносить как бешеные

Усилий минимум, а результат вас порадует.

Огурцы — очень влаголюбивая культура. Но после полива, особенно в жару, земля на грядке высыхает быстро, из-за чего может уменьшиться плодоношение.

В беседе с порталом «Дача» садовод и блогер Ольга Воронова объяснила, как решить проблему. Одна простая манипуляция позволит замедлить испарение влаги, что благотворно скажется на урожайности.

•••

Салат «Белочка» в СССР съедали первым: напрасно все о нем позабыли

Готовится быстро, съедается еще быстрее.

Сегодня остаются популярными многие салаты советской эпохи. Однако некоторые из них все же оказались незаслуженно забыты.

К примеру, закуску под названием «Белочка» подавали не только во время домашних застолий, но и в элитных ресторанах. Вкус у нее очень нежный и изысканный, несмотря на то, что в составе — только самые доступные продукты.

•••