Весь сок останется в мясе, а не на сковороде: повара жарят курицу так
Подавать можно с любым гарниром.
Курицу в кляре россияне жарят нечасто, а некоторые вообще никогда не готовили так мясо. Напрасно, потому что только так оно получается невероятно сочным.
Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» подсказала, что жаренное в масле тесто способно удерживать сок в филе. Благодаря такому кулинарному «трюку» оно получается очень нежным, мягким и ароматным.
Раскрыть список продуктов 👆
- мука, 200-230 г;
- минеральная вода, 200 г;
- соль, 0,5 ч. л.;
- молотый черный перец по вкусу;
- сладкая паприка, 1 ч. л.;
- хмели-сунели, по вкусу.
В чашу высыпать просеянную муку, добавить соль, перец, сладкую паприку и хмели-сунели. Перемешать все сухие ингредиенты.
«Добавляем минеральную воду. Чтобы кляр получился правильный, необходимо использовать сильно газированную минеральную воду. Жарим на масле до готовности».
