Капусту на Руси квасят уже больше десяти веков, с тех самых пор, как греческие поселенцы завезли ее в Причерноморье. Сложно найти вторую такую закуску, которую готовили и ели бы и бедняки, и аристократы. Даже императрица Екатерина II ее обожала.

В древности, правда, капусту квасили не так, как сейчас. В поварской книге 1816 года приводится подробный рецепт. Закуску готовили в бочках или в небольших кадках.

Некоторые дачники считают, что саженцы плодовых деревьев нужно активно подкармливать, чтобы они быстрее наращивали корни и вытягивались в высоту. На деле первая питательная смесь вносится намного позже.

В беседе с порталом «Дача» кандидат сельскохозяйственных наук Валентин Введенский отметил, что сразу после посадки растения не удобряют. В ямы закладывают все необходимые вещества, а их хватает почти на целый год.

Для нас макароны, рожки, спагетти — это гарнир, который подают к мясу, рыбе, сосискам. Чтобы усилить вкус, в него добавляют сливочное масло или поливают соусом.

У итальянцев все, конечно же, иначе. Для них паста — это самостоятельное блюдо, которое готовится с белым или красным соусом и не нуждается в дополнениях. Причем во второй в ресторанах Средиземноморья часто добавляют кофе. Да-да, зерновой или растворимый кофе.

Если чеснок мельчает, желтеет, совсем останавливается в росте, то он наверняка болен желтой карликовостью. Недуг еще называют «полосатостью» из-за характерных следов на листьях.

В беседе с порталом «Дача» кандидат сельскохозяйственных наук Валентин Введенский рассказал, что это вирусное заболевание лечению не поддается. Придется просто сменить семенной материал.

У китайских поваров даже самая сухая куриная грудка получается нежной и очень сочной, приобретает шелковистую структуру. Когда ее пробуешь, кажется, что дома повторить такое невозможно.

Да и, что скрывать, не в каждом российском ресторане такой деликатес приготовят. Весь секрет в технологии «бархатирования» мяса, которую часто используют китайцы. Она совсем несложная.