Все ингредиенты в составе простые.
Из макарон можно готовить не только запеканки. Оперный певец Федор Шаляпин, например, обожал есть их с грибами, ветчиной и сыром. Он даже изобрел собственное блюдо, которое готовят до сих пор.
Солист двух главных театров России — Большого и Мариинского — баловал себя и родных им каждую неделю. Но ел умеренно — уж слишком сытная и калорийная выходила порция.
В ресторанах часто пользуются этой кулинарной уловкой.
Картофельное пюре часто готовят хозяйки на обед или ужин. Для яркости вкуса в него обычно добавляют молоко и сливочное масло. Это уже неизменная классика.
Повара советуют на ней не зацикливаться и брать примеры с французских рестораторов. У них есть один секретный ингредиент, который меняет блюдо до неузнаваемости.
Делайте правильно и сохраните все полезные вещества.
Сварить картофель не так-то просто. Годами хозяйки в Сети спорят, в холодную воду бросать клубни или в кипяток. К единому мнению они так и не пришли.
Персональный повар Наталья Стеклова в беседе с порталом «Дача» дала хорошую подсказку. В 99% случаев корнеплод кладут в кастрюлю и заливают водой из-под крана. Лучше так не делать. Температура жидкости должна быть выше 80 градусов.
Выбирайте любимый оттенок и удивляйте гостей.
Картофельное пюре — частый «гость» и на праздничных застольях, и в будние дни. Если вы постоянно готовите его с молоком и сливочным маслом, то пора внести в рецепт некоторые изменения.
Шеф-повар Антон Данин в беседе с порталом «Дача» посоветовал поменять цвет гарнира, но не измениять его вкус. На такое «волшебство» способны лишь две специи — куркума и паприка.
Можно подавать без мяса и рыбы.
Рис есть практически у каждой хозяйки дома. Чтобы в очередной раз не варить «пустой» гарнир, возьмите на заметку этот необычный рецепт.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» рассказала, как приготовить сытное и ароматное блюдо из того, что растет на огороде. Оно вполне может заменить полноценный прием пищи.
Вид блюда почти не изменится.
Чаще всего пюре готовят из картофеля, но это не единственный пригодный для гарнира овощ. Аналогичным образом можно использовать цветную капусту. Пюре из нее получается нежным и ароматным, идеально подходит к рыбе и курице.
В воду кладут не только специи.
Отварной картофель в России чаще всего готовят в подсоленной воде. Иногда добавляют в кастрюлю черный перец горошком. Польские кулинары пошли дальше.
В кипящую воду они кидают еще три ингредиента, все они наверняка есть у вас дома. Процесс выглядит странно, но вкус овоща становится нежнее и пикантнее.
Вы сможете приготовить так же.
Многие туристы, побывав хоть раз в Турции, отмечают, насколько вкусный там плов в отелях или местных кафе. Россияне пытаются повторить рецептуру дома, но ничего не выходит.
Оказывается, секрет заключается в количестве сливочного масла. Местные повара его не жалеют: на стакан крупы берут 70 граммов.
Технология приготовления тоже отличается. В Турции никто не варит рис в кастрюле с водой. Для этого используют высокую сковороду.
Можно подать к мясу, к рыбе или без всего.
Чаще всего белокочанную капусту на гарнир тушат. Запекать этот овощ ничуть не сложнее, а вот вкус в этом случае будет куда оригинальней привычного. В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова посоветовала отправить его в духовку в специальном пакете.
Попробуйте повторить рецептуру у себя дома.
Многие бывали в Турции и пробовали там рис. В отелях и ресторанах он всегда такой рассыпчатый и вкусный, что хочется взять добавку.
Местные повара поделились рецептом, так что повторить блюдо можно и не выезжая за границу. Растопите в глубокой сковороде две столовые ложки сливочного масла. Бросьте горсть мелких спагетти типа «Паутинки».
