Гарнир

Многие хозяйки, желая сэкономить время, запекают в рукаве вместе и курицу, и картошку, и овощи. В итоге мясо получается мягким, а вот все остальные ингредиенты превращаются в какую-то непонятную кашу.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, как этого избежать. Если вы хотите совместить продукты, уложите перец, кабачки и картофель внутрь тушки. Так блюдо будет в разы сочнее и вкуснее.

Есть уйма способов запечь картофель, но зачастую хозяйки останавливаются на блюде в сметанном соусе. Когда захочется чего-то более пикантного, приготовьте смесь из перцев, а за основу возьмите масло.

Этот рецепт назван «Айдахо», потому что зародился в одноименном американском штате. Ничего сложного в нем нет: надо просто сделать маринад и полить им гарнир.

Если вам надоело готовить из раза в раз однообразное картофельное пюре, попробуйте сделать его «по-герцогски». Сами удивитесь, насколько вкусный и воздушный гарнир у вас получится.

Дело в особой технике, которую сейчас активно используют повара в дорогих ресторанах. Дома вы ее осилите с легкостью.

Гречка — уникальная крупа, которая вкусна сама по себе, с мясом и с овощами. Приготовить ее «По-царски» точно по силам любой хозяйке.

Грибы, кукуруза и перец создадут невероятный ансамбль аромата, дополнив саму кашу. Это так вкусно, что язык проглотить можно.

Почему-то при упоминании риса многие сразу представляют китайцев или японцев. Однако не только они готовят его идеально. Французы тоже научились варить вкусную рассыпчатую крупу.

Если будете четко следовать рецепту, то гарантированно получите суперблюдо. Секрет в том, что европейцы вместо воды используют бульон. Подойдет и мясной, и овощной.

Большое заблуждение считать, что кроме риса в Японии больше ничего не едят. Жители Страны восходящего солнца балуют себя и гарниром из любимого многими картофеля.

Конечно, пюре они не готовят, зато запекают овощ в духовке в виде хрустящих палочек. Технология немного отличается от европейской и русской.

Многие думают, что итальянцы едят только пиццу или пасту, но это совсем не так. Жители солнечной страны обожают овощи, особенно цветную капусту.

Ее хозяйки чаще всего запекают в духовке под соусом и сыром. Такой гарнир долго на столе не стоит — расхватывают по тарелкам моментально.

Многие хозяйки каждый день ломают головы над тем, что подать на гарнир. В итоге они в очередной раз готовят картофель или варят крупы, а могли бы разнообразить обеды и ужины.

Возьмите обычную морковь и несколько специй и запеките. В вашем повседневном меню появится еще один вариант вкусного дополнения к мясу.

Картофель дома готовит практически каждая хозяйка. Если вы устали кормить родных пюре и жарить овощ, запеките его по-селянски.

Благодаря правильным специям гарнир получится ароматным и невероятно вкусным. Внутри будет мягкая «начинка», а снаружи — хрустящая плотная корочка.

Если на даче у вас вдруг не оказалось мяса или фарша, не расстраивайтесь. Приготовить сытный и вкусный обед можно даже из того, что растет у вас на грядке.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала простой рецепт овощного гратена. Такое блюдо подают в лучших французских ресторанах.