Такой гратен достоин лучших ресторанов: ингредиенты растут на вашей грядке
Невероятно вкусный и полезный гарнир.
Если на даче у вас вдруг не оказалось мяса или фарша, не расстраивайтесь. Приготовить сытный и вкусный обед можно даже из того, что растет у вас на грядке.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала простой рецепт овощного гратена. Такое блюдо подают в лучших французских ресторанах.
Раскрыть список продуктов 👆
- кабачок, 1/2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- сладкий перец, 1/2 шт.;
- сыр, 70 г;
- сливочное масло, 20 г;
- сухари измельченные, 1/3 ст.;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец, по вкусу;
- зелень, по вкусу.
Морковь нарезать тонкими колечками, перец — соломкой, а лук — полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле (на среднем огне) до мягкости.
Кабачок очистить от кожуры, нарезать колечками толщиной в полсантиметра. Выложить половину в смазанную сливочным маслом форму для запекания внахлест.
Далее — утрамбовать 50% овощной зажарки. Сверху положить половину сыра, нарезанного ломтиками.
«Сверху вторая половина кабачков, снова зажарка. В конце посыпаем измельченными сухарями и тертым сыром.
Ставим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30-40 минут. Перед подачей посыпать зеленью».
