Ошибка достаточно распространенная.
Морковь растет на грядках у многих садоводов, только порой вместо плотных и крупных корнеплодов они получают одну лишь сочную ботву. Это происходит не из-за погодных условий или частоты полива.
Автор блога «Сад мечты» Ольга Воронова в беседе с порталом «Дача» рассказала, что портит овощ одно популярное удобрение. Речь о навозе, который неопытные огородники вносят в грунт килограммами.
Займут минимум места в ручной клади.
Курицу или рыбу? Этот вопрос пассажиры экономкласса в самолете теперь слышат редко. Ведь при полетах продолжительностью менее пяти часов в большинстве авиакомпаний питания не предоставляют. Да и при более длительных рейсах редко предлагают по-настоящему сытные и вкусные блюда. Поэтому туристы стараются брать еду с собой.
На эту роль лучше всего подходят сэндвичи по рецепту от автора кулинарного блога Людмилы Плехановой. Благодаря тепловой обработке они долго не испортятся.
Иногда производители экономят на натуральном сырье.
Многие хозяйки убеждены, что стоит выбирать томатную пасту, а не кетчуп. На самом деле сравнивать эти продукты — плохая идея, поскольку они совершенно разные.
В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил, что вкус натурального соуса из помидоров нравится далеко не всем потребителям. В такой продукт входит всего три ингредиента: томатная паста, соль и специи.
Секретный ингредиент есть у вас на кухне.
Хозяйки знают, что горох варится от полутора до двух часов. Это очень долго, особенно для тех, у кого мало свободного времени. Автор блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» подсказала, как ускорить процесс практически в три раза.
Опытный кулинар заранее замачивает бобовые в содовой воде. Тут главное не переборщить с порошком, чтобы не испортить вкус гороха и блюда в целом.
Какой способ реально работает.
Бытует мнение, что сода помогает размягчить жесткое мясо перед готовкой. Многие хозяйки годами смешивают ее с водой и заливают мясо. Профессионалы поступают иначе.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Дача» размягчает мясо тендерайзером. В корпусе компактного инструмента большое количество игл, ими и прокалывают мясо. Процесс напоминает щадящее отбивание. Благодаря этому текстура становится лучше.
А вот посыпать мясо содой эксперт не советует. Лучше уж традиционные маринады.
Проверенный рецепт, который не подведет.
Приготовление варенья из смородины может занимать у хозяйки целый день. Приходится дожидаться, пока ягода даст сок, потом долго помешивать и снимать пену.
Впрочем, всего этого можно избежать, если воспользоваться рецептом от автора кулинарного блога Людмилы Кирилюк. В беседе с порталом «Дача» она рассказала, как сделать вкусный десерт всего за 5 минут.
Хватит гробить свое здоровье.
Оливковое масло Extra virgin считается одним из самых полезных. Поэтому все больше хозяек не только добавляют его в салаты, но и используют для жарки. И совершают при этом роковую ошибку.
Врач-диетолог, гастроэнтеролог Ирина Бережная в беседе с порталом «Дача» рассказала, что вещества, которые дают запах, вкус и цвет, при нагревании могут образовывать свободные радикалы. А они провоцируют не только ускоренное старение организма, но и возникновение серьезных заболеваний, в том числе онкологии.
Учитывайте все нюансы и не переводите продукты.
Многие хозяйки готовят перловую кашу и удивляются, что она стала темной и с синеватым оттенком. Чтобы этого не произошло впредь, воспользуйтесь советами опытных кулинаров.
Автор блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» посоветовала сначала хорошо промыть перловку (200 граммов). Затем всыпать крупу в кипяток (600-800 миллилитров), проварить две минуты и откинуть на дуршлаг, промыв ее проточной водой.
Запомните этот нюанс на будущее.
Трюк, который проделывают профессиональные повара, у некоторых хозяек вызывает недоумение. Речь идет о соли и сахаре. Первую специю обычно добавляют в сладкое тесто и в десерты. А сахар идет в основные блюда и закуски, где ему, казалось бы, не место.
Профессиональный секрет раскрыл шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Дача». Он отметил, что на текстуру теста и вкус блюд в целом добавление соли и сахара кардинально не влияют. Дело совсем в другом.
Многие боятся последствий.
Немало дачников считает, что фасоль на второй год нельзя высаживать в том же месте. Говорят, что почва истощается. Более того, в ней накапливаются вредители, например, ростковая муха. Это могут быть личинки и яйца.
Кандидат сельскохозяйственных наук Валентин Введенский в беседе с порталом «Дача» согласился с тем, что место для посадки фасоли оптимально менять каждый год. Но если посадить больше некуда, допустимо и два года подряд.
