Перловка «синеет» по одной причине: эту ошибку вы допускаете из раза в раз
Учитывайте все нюансы и не переводите продукты.
Многие хозяйки готовят перловую кашу и удивляются, что она стала темной и с синеватым оттенком. Чтобы этого не произошло впредь, воспользуйтесь советами опытных кулинаров.
Автор блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» посоветовала сначала хорошо промыть перловку (200 граммов). Затем всыпать крупу в кипяток (600-800 миллилитров), проварить две минуты и откинуть на дуршлаг, промыв ее проточной водой.
«Далее в кастрюлю наливаем ровно два стакана кипятка, добавляем щепотку соли, сливочное масло, выкладываем обратно в кастрюлю перловку.
Варим на медленном огне под закрытой крышкой полчаса. Если готовить перловку таким образом, то она не потемнеет».
