Дикое, но интересное сочетание продуктов.
Большое заблуждение считать, что японцы не готовят плов. Жители Страны восходящего солнца заказывают в ресторанах его чаще, чем популярные суши и сашими.
Конечно, он отличается от узбекского рецепта, но в этом вся прелесть. Родных можно периодически удивлять, подавая на стол то одно, то другое яство.
Свежо, легко и постно.
В мире существуют сотни разновидностей плова, и в некоторых вы не найдете ни риса, ни мяса. Такой диетический вариант прекрасно подойдет тем, кто на диете или соблюдает пост.
Готовится блюдо очень просто и в основном из ингредиентов, которые растут на грядках. Купить придется только бюджетную перловку.
Для него даже обжаривать мясо не нужно.
На плов не нужно тратить два часа, если знать ленивый способ его приготовления. Хитрые хозяйки уже давно пользуются им: по вкусу готовое блюдо от оригинала и не отличить.
Весь секрет кроется в мясе. Брать нужно не кусок сырого, а тушеное из банки. Это и время вашего нахождения на кухне сократит, и деньги сэкономит.
Многие до сих пор готовят его неправильно.
Готовка плова вызывает немало споров не только из-за выбора риса. Добавление чеснока — еще один камень преткновения. Одни очищают несколько зубчиков и обжаривают в казане. Другие кладут целую неочищенную головку, а то и две.
Кто из них прав, ответил повар Иван Беляков. В беседе с порталом «Дача» кулинар пояснил, что овощ стоит класть в блюдо неочищенным. Получается, его нужно лишь помыть.
Не надо бояться экспериментов.
Если приготовленный по классическому рецепту плов уже приелся, не спешите отказываться от этого блюда. Просто замените рис на булгур, посоветовал читателям портала «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.
Угощенье сразу заиграет новыми красками. Во-первых, станет более изысканным и нежным, потому крупа эта буквально тает во рту. А во-вторых, гарантированно получится рассыпчатым.
Выбирайте сладкие овощи и ощутите всю прелесть вкуса.
В Узбекистане плов вряд ли поставят на стол без овощного салата. К рису с мясом чаще всего подают ачичук, который готовят из помидоров и лука. Огурцы и прочие овощи в него не добавляют — только свежую зелень.
Больше не значит лучше.
Многие хозяйки почему-то считают, что плов получится вкусным, если добавить в казан много разных специй. Якобы узбеки делают именно так. В реальности все с точностью до наоборот.
На родине плова в него добавляют только две приправы. Считается, что именно они лучше всего раскрывают ароматы мяса и риса.
Не всякий жир подходит для жарки.
От узбекского плова в восторге весь мир. Особенно восхищает гурманов самаркандская версия — с рассыпчатым рисом, изюмом и нутом.
И оказывается, чтобы насладиться этим вкуснейшим блюдом, вовсе необязательно отправляться в азиатское турне или идти в кафе восточной кухни. Его легко можно приготовить и дома, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Вячелав Спиваков.
Есть такое блюдо никому не захочется.
Многие хозяйки удивляются, почему их плов, даже приготовленный в казане, не получается рассыпчатым и вкусным. Вроде и ингредиенты были правильные, и время томления блюда верное.
Но есть одна ошибка, которую допускают практически все. Касается она не только сорта риса, что тоже немаловажно, но и его предварительной обработки.
Не берите первый попавшийся.
До сих пор многие кулинары-любители спорят о том, какой рис лучше использовать для плова — белый или бурый. Считается, что темная крупа более естественная, а значит, и подходит лучше.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Станислав Филимонов объяснил, на каком виде нужно останавливать свой выбор. Мнение профессионала многих удивит.
