Не нужно часами возиться с опарой.
Многие хозяйки и рады бы побаловать семью вкусными домашними пирожками, да только с дрожжами возиться времени нет. И мало кто знает, что пышное тесто легко можно сделать и без них, рассказала автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская.
С порталом «Дача» она поделилась своим фирменным рецептом. Такой вариант идеально подходит для выпечки с яблоками.
В составе тоже есть яблоки.
Рецепт шарлотки знают многие, а вот как приготовить легендарный яблочный пирог из СССР — помнят лишь единицы. Это лакомство раньше не только подавали к чаю дома. Его часто делали ученицы в школе на трудах, угощая потом своих одноклассников.
Ничего сложного в составе нет. Все ингредиенты знакомы, а большинство из них наверняка уже есть в вашем холодильнике. Яблоки берите красные или желтые. Они лучше «впишутся» в десерт.
Даже духовку включать не придется.
Часто в морозильной камере можно обнаружить ягоды, оставшиеся с осени. После долгого хранения они приобретают специфический привкус, поэтому в чистом виде есть такой продукт уже не хочется.
Однако не спешите отправлять заморозку в мусорку. Из нее можно приготовить не только морс, но и отличный пирог к чаю.
Хватит портить выпечку крахмалом.
Пирожки с вареньем после запекания часто выглядят совсем неаппетитно. Сладкий сироп вытекает наружу и портит весь вид.
Чтобы избежать этого, хозяйки обычно загущают начинку крахмалом. Только вот вкус угощенья от этого лучше не становится. Опытные кулинары давно заменили этот ингредиент панировочными сухарями.
Подходит даже в холодильнике.
Идеальное тесто существует. Его прозвали «хрущевским», потому что рецепт изобрела личная повариха первого секретаря ЦК КПСС Никиты Хрущева.
Опару ставить не нужно, долго месить — тоже, поднимается даже в холодильнике. И, что самое главное, подходит для любой выпечки и не черствеет неделями.
Есть несколько секретных ингредиентов.
Рецепт шарлотки многие знают наизусть. Соединить нужно лишь муку, яйца, сахар и яблоки. Но знаменитый шеф-повар Константин Ивлев думает иначе.
На своем YouTube-канале кулинар поделился своим фирменным рецептом этого пирога. В составе вы найдете и мед, и изюм, и даже сливочное масло.
Шеф-повар поделился фирменным рецептом.
Императрица Елизавета Петровна, поэт Александр Пушкин и художник Василий Поленов просто обожали пирожки с щавелем. Оно и понятно: кисло-сладкая начинка в сочетании с пресным тестом мало кого оставляет равнодушным.
Вот только не каждый знает, как правильно приготовить такое угощенье. А ведь особых секретов нет — главное иметь сито под рукой, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин.
Эта хитрость сэкономит вам кучу времени.
Для многих пирогов нужно делать мягкое нежное тесто. Выпечка на нем получается волшебной, вот только работать с такой основой крайне непросто: постоянно липнет к скалке, и приходится то и дело подсыпать муку.
Если с этим продуктом переборщить, то готовое изделие превратится в безвкусный камень. Поэтому стоит воспользоваться лайфхаком от опытных хозяек.
На аромат сбегутся все соседи.
Открывая банку шпрот, многие хозяйки со слезами на глазах смотрят на оставшееся масло. В чистом виде его не едят, а выливать ароматный продукт жалко.
Между тем, находчивые кулинары давно придумали, как пустить его в дело. Из такой смеси получается отличная выпечка. Рецепт стоит взять на заметку.
Получится даже вкуснее, чем у бабушки.
Многие хозяйки всегда покупают готовое тесто для пирожков. Ведь кажется, что делать его дома сложно и долго.
Однако это заблуждение. Профессиональный повар Любовь Сазонтова в своем YouTube-канале поделилась рецептом, с которым без проблем справится даже ребенок.
